Tigăi din oțel inoxidabil: cum să le folosiți și să le întrețineți pentru a le păstra ca noi

• Zero acoperire chimică: fără teflon sau produse care se degradează în timpul gătitului.
• Ultrarezistent: fără zgârieturi, fără teama de ustensile metalice sau spălare viguroasă.
• Ideal pentru rumenirea cărnii, rumenirea legumelor sau prăjirea cartofilor.

Dar oțelul inoxidabil are reputația de tigaie care se lipește... și asta este adesea o chestiune de metodă, nu de material.

Înainte de a găti ceva, încercați acest test simplu:

Testul picăturii de apă: puneți tigaia pe foc mediu, așteptați 2 sau 3 minute, apoi turnați o picătură mică de apă.

Dacă alunecă ca o bilă, tigaia dvs. este la temperatura potrivită!

După încălzire, adăugați grăsimea (unt, ulei etc.) și apoi mâncarea.

Rezultat: mâncarea se va rumeni frumos, fără să se lipească.

Ce nu se face: să puneți grăsimea în tigaie cât este încă rece.

Ideal pentru: carne prăjită, cartofi, legume prăjite la tigaie, clătite, galette...

Mai puțin potrivit pentru: ouă prăjite fără grăsime, pește cu carnea fragilă... dacă nu stăpâniți tehnica de gătit.

Nu vă panicați dacă se lipește: oțelul inoxidabil este foarte ușor de curățat.

În utilizarea zilnică :

• Lăsați să se răcească ușor, apoi turnați puțină apă fierbinte.
• Frecați cu un burete moale și puțin detergent.
• Uscați imediat pentru a evita urmele de apă.

Pentru pete dificile sau funduri înnegrite:

• Încălziți puțin oțet alb sau un amestec de apă și bicarbonat.
• Lăsați să acționeze câteva minute, apoi frecați: va ieși imediat!

Evitați :

• Produsele abrazive, cum ar fi praful de curățat
• Folosiți mașina de spălat vase prea des (cu excepția cazului în care marca o permite), deoarece acest lucru poate opacifica oțelul inoxidabil.

Oțelul inoxidabil este un pic ca un vin fin: poate fi îmblânzit. Cu atingerea potrivită, tigaia dvs. devine un aliat de zi cu zi fiabil, sănătos și durabil. Și odată ce v-ați obișnuit cu ea, nu veți mai dori să vă întoarceți!