Amesteca laptele, apa, drojdia si mierea. Lasa 5 minute Intr-un castron mare pune faina si sarea. Fa o gaura in mijloc.Pune in gaura amestecul lichid si untul.Cu o lingura amesteca bine compozitia.
Cand devine greu de amestecat cu lingura, e timpul sa pui coca pe suprafata de lucru presarata cu faina.Framanta coca pana ce devine matasoasa si nu se mai lipeste de maini.
Fa din coca o bila si pune-o in castronul mare, pe care l-ai presarat cu faina. Cu un cutit ascutit fa o cruce . Acopera castronul cu un prosop curat de bucatarie si pune-l la un loc calduros si ferit de curenti lasa la crescut cam o ora
Scoate coca din castron si apas-o incet ca sa scoti aerul din ea taie coca in doua bucati egale. Din fiecare fa un sul care sa se potriveasca in tava.Presara tavile cu faina si pune coca in ele. Acopera tavile cu prosop de bucatarie. Lasa la crescut 40 - 50 minute.
In timpul asta incalzeste cuptorul la maxim Dupa timpul de crestere, da cuptorul la 200 C (mediu) si coace painea 45 minuteScoate painea pe un gratar, si cu o pensula unge-o bine cu apa rece. Acoper-o bine cu un servet de bucatarie gros.
Lasa pana ce se raceste bine. Asta se face pentru ca coaja sa nu fie foarte crocanta si sa se poata taia felii frumoase pentru sendvisuri.
Painea de casa, o paine fermecata!
Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!
Bruschetta: Povestea unei felii de paine!
