Ingrediente

INGREDIENTE:

* 4 oua
* 2 cesti zahar
* 1 1/2 cesti faina
* 5 linguri apa
* 5 linguri ulei
* esente dupa plac (eu am pus lamaie)
* 2 linguri cacao
* 500 gr visine
* un praf de sare

Preparare

Se spala visinele si se scot samburii.Se lasa la scurs intr-o strecuratoare.

Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei.Se separa albusul de galbenus.Se bat spuma tare albusurile cu sarea.

Intr-o craticioara se pune zaharul cu apa pe foc.Se tine pana se topeste zahrul si devine un sirop.Fierbinte se adauga peste albusuri,mixand in continuare.Atentie se adauga cate un pic ca la maioneza,nu tot zaharul odata.

Se adauga apoi galbenusurile,uleiul,esenta.Faina se pune ultima.Aici se mesteca cu o lingura de jos in sus.Se tapeteaza o forma cu ulei si faina si se pune 3/4 din cantitatea de aluat.

Restul de aluat se amesteca cu cacaoa cernuta.Se pune si amestecul de cacao.Se marmoreaza cu un betisor.Deasupra se pun visinile scurse.Se baga la cuptor pana capata o culoare aurie deasupra.Se pudreaza cu zahar pudra.

Întrebări:

Vreau sa fac prajitura dar lipsesc date referitor la marimea cestii(de cafea sau de ceai) si dimensiunea tavii.Multumesc.

Răspuns:

Buna seara,ceasca mea este o ceasca obisnuita.Dar masurate au urmatorul gramaj: -zahar 150 gr ceasca,adica 300 gr ambele -faina 100 gr ceasca,adica 200 gr ambele. Sper sa-ti reusasca,este un blat pe care il poti folosi la prajituri cu fructe,ca blat de tort,simplu sau cu cacao,dar atunci scazi 1 lingura de faina si o inlocuiesti cu o lingura de cacao,prajitura cu nuci,cu rahat,etc.

Praf de copt nu trebuie?

Răspuns:

Nu trebuie prad de copt,deoarece atunci cand turnam siropul de zahar fierbinte albusul se va umfla si nu va da inapoi la copt.Va ramane o prajitura pufoasa.