Petitchef

Salata de vinete cu ardei copti

Antreuri
8 porții
1 oră
Dificil
Salata de vinete simplă este delicioasă, dar cu ardei copți are un gust de nedrescris !

Ingrediente

Numarul de porții: 8

3 ardei grași roșii

1/2 ceapă de apă

50 ml ulei de măsline (sau floarea soarelui)

Sare

Piper negru

Preparare

  • Vinetele cele mai potrivite sunt cele lungi și subțirele, pentru că acest soi nu au multe semințe. Așa se spune, până la proba contrarie, pentru că ale mele au avut ceva semințe ;)

    Au fost ani când am găsit în piață numai vinete groase, dolofane și fără semințe, așa că cum ne-o fi norocul!
  • Ardeii trebuie musai să fie roșii, pentru că sunt un picuț mai dulci.

    Acum trebuie să trecem la copt.
  • Greu, căldură mare, dar suferim pentru o sălățică gustoasă ;)

    Vinetele le coacem la flacără mare, până ardem toată coaja. Le lăsăm sa-și tragă sufletul un pic și le curățăm imediat de coajă.
  • Le punem pe un fund de lemn un pic înclinat să se scurgă toată amăreala din ele.

    Ardeii se coc pe plită. Când sunt gata se pun într-o cratiță, se presară sare din abundentă și se acoperă cu capac. După jumătate de oră, coaja se ia foarte ușor. Îndepărtăm cotorul și semințele.
  • Vinetele se toacă pe un fund de lemn cu un cuțit. Dacă se pun într-un blender, ne ușurăm mult munca, dar vinetele se vor face pastă și contează mult cum vă place vouă.

    La fel, tocăm și ardeii. Numai pe fund, uităm de blender pentru că nu-i vrem piure :)

    Pregătim și o ceapă de apă, doar jumătate pentru că era foarte mare și o tocăm foarte mărunt.
  • În această salată merg de minute și 2-3 căței de usturoi, zdrobiți.

    Eu de cele mai multe ori nu renunț la ei.

    Acum nu rămâne decăt să amestecăm vintele cu ardeii și ceapa.
  • Condimentăm cu sare și piper negru.

    Și în timp ce amestecăm - cu o lingură de lemn de preferat, turnăm în ploaie tot uleiul, poate chiar un pic mai mult, dacă nu țineți vreo dietă ;)

    Servim cu pâine prăjită și merge de minute și o sălățică de roșii pe lângă.

    Poftă bună!

Poze

Salata de vinete cu ardei copti, poza 1Salata de vinete cu ardei copti, poza 2Salata de vinete cu ardei copti, poza 3Salata de vinete cu ardei copti, poza 4Salata de vinete cu ardei copti, poza 5


Comentarii (22):

neicutescu, 14/08/2017

Superba idea!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
05/01/2014

E foarte buna stiu , de mult fac salata asa cu ardei, stiu de la mamica mea :)

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
05/01/2014

Suuuuuuper Combinație!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
Prenume, 08/08/2017

Uleiul de masline altereaza gustul vinetelor si de aceea eu as folosi doar de floarea-soarelui.

(2) (0) Abuz
25/02/2014

Pofta buna !!!

(0) (0) Abuz
13/01/2014

TRĂIASCĂ VEGETARIENII!

(0) (0) Abuz
10/01/2014

OK

(0) (0) Abuz
09/01/2014

Yamy,yamy

(0) (0) Abuz
06/01/2014

Scot din congelator si fac chiar acum

(0) (0) Abuz
06/01/2014

E buna dar fara usturoi

(1) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata de vinete
Salata de vinete
2 porții
40 min
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Salata de vinete cu rosii si ceapa (reteta video)
Salata de vinete cu rosii si ceapa (reteta video)
15 porții
40 min
Foarte ușor
2.8 / 5
Rețetă Salata de vinete cu ceapa si maioneza
Salata de vinete cu ceapa si maioneza
15 porții
1h40m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata greceasca sau horiatiki
Salata greceasca sau horiatiki
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Salata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: