Salata de vinete cu ardei copti

Antreuri

Dificil

1 oră

Salata de vinete simplă este delicioasă, dar cu ardei copți are un gust de nedrescris !

Ingrediente

3 vinete
3 ardei grași roșii
1/2 ceapă de apă
50 ml ulei de măsline (sau floarea soarelui)
Sare
Piper negru

Rețete inrudite

Preparare

Vinetele cele mai potrivite sunt cele lungi și subțirele, pentru că acest soi nu au multe semințe. Așa se spune, până la proba contrarie, pentru că ale mele au avut ceva semințe ;)

Au fost ani când am găsit în piață numai vinete groase, dolofane și fără semințe, așa că cum ne-o fi norocul!
Ardeii trebuie musai să fie roșii, pentru că sunt un picuț mai dulci.

Acum trebuie să trecem la copt.
Greu, căldură mare, dar suferim pentru o sălățică gustoasă ;)

Vinetele le coacem la flacără mare, până ardem toată coaja. Le lăsăm sa-și tragă sufletul un pic și le curățăm imediat de coajă.
Le punem pe un fund de lemn un pic înclinat să se scurgă toată amăreala din ele.

Ardeii se coc pe plită. Când sunt gata se pun într-o cratiță, se presară sare din abundentă și se acoperă cu capac. După jumătate de oră, coaja se ia foarte ușor. Îndepărtăm cotorul și semințele.
Vinetele se toacă pe un fund de lemn cu un cuțit. Dacă se pun într-un blender, ne ușurăm mult munca, dar vinetele se vor face pastă și contează mult cum vă place vouă.

La fel, tocăm și ardeii. Numai pe fund, uităm de blender pentru că nu-i vrem piure :)

Pregătim și o ceapă de apă, doar jumătate pentru că era foarte mare și o tocăm foarte mărunt.
În această salată merg de minute și 2-3 căței de usturoi, zdrobiți.

Eu de cele mai multe ori nu renunț la ei.

Acum nu rămâne decăt să amestecăm vintele cu ardeii și ceapa.
Condimentăm cu sare și piper negru.

Și în timp ce amestecăm - cu o lingură de lemn de preferat, turnăm în ploaie tot uleiul, poate chiar un pic mai mult, dacă nu țineți vreo dietă ;)

Servim cu pâine prăjită și merge de minute și o sălățică de roșii pe lângă.

Poftă bună!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

RReteteBauturi

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.78/5, 175 voturi 23 comentarii

pagina 1 / 3

anonymous

02/09/2025

Abia așteptăm să primesc din nou retete!
Mulțumesc!

am gătit această rețetă

abuz

neicutescu

14/08/2017

Superba idea!

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

05/01/2014

E foarte buna stiu , de mult fac salata asa cu ardei, stiu de la mamica mea :)

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

05/01/2014

Suuuuuuper Combinație!

am gătit această rețetă

abuz

Prenume

08/08/2017

Uleiul de masline altereaza gustul vinetelor si de aceea eu as folosi doar de floarea-soarelui.

abuz

anonymous

25/02/2014

Pofta buna !!!

abuz

anonymous

13/01/2014

TRĂIASCĂ VEGETARIENII!

abuz

anonymous

10/01/2014

abuz

anonymous

09/01/2014

Yamy,yamy

abuz

anonymous

06/01/2014

Scot din congelator si fac chiar acum

abuz

pagina 1 / 3