Clătite tip rulouri de scorțișoară, pentru iubitorii de scorțișoară

Name: Clătite tip rulouri de scorțișoară, pentru iubitorii de scorțișoară
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 g făină; 1 pliculeț praf de copt; 2 lingurițe de zahăr (opțional); 1/2 linguriță de sare; 3 ouă; 3 linguri de ulei; 200 ml lapte (integral, semidegresat sau degresat); 70 g zahăr brun; 70 g unt moale, topit; 6 g scorțișoară măcinată (2 lingurițe); 25 gr cremă de brânză; 20 g zahăr pudră; 1 lingură de lapte (integral, semidegresat sau degresat); 1/2 linguriță extract de vanilie

Desert

Foarte ușor

40 min

272 Kcal

Doriți să combinați două mic dejunuri gourmet într-unul singur? Aceste rulouri cu scorțișoară sunt exact ceea ce le trebuie iubitorilor de scorțișoară și dulciuri ultraconfortabile! Pufoase la perfecție, aromate cu scorțișoară și acoperite cu o glazură fondantă de cremă de brânză, ele transformă orice dimineață într-un moment confortabil, ultra-gourmet. Ușor de preparat și și mai bune calde, sunt un adevărat hit pentru un brunch homemade sau o gustare generoasă. Un must-try dacă vă plac rulourile cu scorțișoară... sau doar clătitele neobișnuite ;)

Materiale

pungă de patiserie
tigaie

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Timp așteptare10 min

Gătire15 min

Se prepară aluatul pentru clătite:
Se amestecă făina, praful de copt, zahărul și sarea.
Se adaugă ouăle și uleiul și se amestecă.
Adăugați laptele puțin câte puțin și amestecați bine până când obțineți o pastă omogenă.
Se prepară toppingul cu scorțișoară:
Se amestecă untul topit, zahărul brun și scorțișoara. Se transferă într-o pungă de patiserie și se dă la rece timp de aproximativ 10 minute.
Se unge o tigaie la foc mediu (noi am folosit spray). Se toarnă o jumătate de lingură de aluat pentru clătite și se formează o spirală (sau altă formă) de topping cu scorțișoară cu ajutorul pungii de pipetat.
Când clătitele încep să formeze bule la suprafață, întoarceți-le cu grijă și lăsați-le să se gătească pe cealaltă parte.
Se rumenește cealaltă parte, apoi se lasă deoparte și se începe formarea turnului de clătite.
Se pregătește glazura:
În timp ce turnul de clătite prinde încet formă, amestecați brânza proaspătă, zahărul pudră, laptele și vanilia pentru a prepara glazura.
Se toarnă glazura cremă de brânză fie direct pe turnul de clătite, fie pe clătita pe care urmează să o devorați.
Poftă bună!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cum obții clătite pufoase cu această rețetă de rulouri cu scorțișoară?

Dacă doriți clătite și mai pufoase, lăsați aluatul să se odihnească în frigider timp de 30 de minute pentru a permite glutenului să se dezvolte.

Care este secretul pentru a face un topping spirală de scorțișoară pe clătite?

Folosiți o pungă de pipetat pentru a pipeta toppingul în spirală pe aluatul turnat în tigaie, pentru un control precis și un efect vizual frumos. Umplutura nu trebuie să fie nici prea lichidă, nici prea groasă. Poate fi complicat să formezi spirala, așa că nu ezita să faci și alte forme ;-)

Cum păstrez proaspete clătitele cu rulouri de scorțișoară?

Păstrați-le într-o cutie etanșă la temperatura camerei timp de 1-2 zile sau la frigider timp de până la 3 zile, apoi reîncălziți-le ușor înainte de a le consuma.
De asemenea, le puteți păstra în congelator și le puteți reîncălzi înainte de a le mânca.

Pot face glazura în avans și cum o păstrez?

Da, glazura cu cremă de brânză poate fi preparată în avans și păstrată într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 2 zile. Nu uitați să o amestecați bine înainte de utilizare.