Faina si sarea se cern intr-un vas. Se adauga apoi restul ingredientelor si se framanta pe un blat de lemn pana capata o consistenta neteda si elastica. Se unge un vas cu putin ulei si se lasa biluta de aluat la dospit timp de 20 de minute.
Dupa acest timp se imparte aluatul in 4 parti egale. Fiecare biluta se intinde cu sucitorul intr-un cerc de 18 cm diametru (cu cat mai subtire, cu atat va fi piadina mai crocanta si se va rupe in fasii mai multe).
Incingeti o tigaie mare si ungeti-o cu putin ulei de masline. Coaceti rand pe rand piadinele timp de 2 minute pe prima parte si 1 minut pe cealalta. Pastrati-le calde sub un prosop.
Se consuma calde, ca atare sau ca inlocuitor de paine pentru sandwich.
