Chifteluțe moi în friteuza cu aer: rețetă rapidă și ușoară cu carne de vită

Name: Chifteluțe moi în friteuza cu aer: rețetă rapidă și ușoară cu carne de vită
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 350 g carne tocată de vită; 1 ou mediu; 30 g pesmet; 55 ml lapte; 1 ceapă mică; Ulei de măsline extravirgin - după gust (opțional); pătrunjel-după gust; condimentare cu sare; piper după gust

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

25 min

257 Kcal

Chifteluțele în air fryer se numără printre cele mai populare rețete ale momentului pentru că vă permit să aduceți pe masă un preparat gustos și ușor în doar câteva minute. Perfecte ca al doilea fel de mâncare pentru întreaga familie, dar ideale și pentru a fi servite ca aperitiv gustos sau finger food pentru un aperitiv, te cuceresc de la prima îmbucătură. Dacă vă întrebați cum să preparați chifteluțe moi pe interior și crocante pe exterior, aceasta este rețeta rapidă și ușoară care combină simplitatea, aroma și comoditatea într-un singur preparat. Prepararea chifteluțelor de vită într-o mașină de prăjit cu aer este foarte simplă. Carnea de vită tocată, oul, pesmetul, laptele, ceapa și pătrunjelul se combină pentru a forma un amestec moale și bine amestecat, perfect pentru modelarea în chifteluțe de dimensiuni medii. Secretul pentru un rezultat impecabil este gătitul în friteuza cu aer la 180°C timp de 15 minute, care garantează o rumenire uniformă și o crustă irezistibilă cu foarte puțin ulei. Rezultatul sunt chiftele suculente și gustoase, ideale de servit calde pentru un prânz rapid, o cină savuroasă sau de pregătit în avans pentru a organiza meniul săptămânal. O soluție practică care îmbină tradiția și lejeritatea, perfectă pentru cei care caută chifteluțe ușoare, dar gustoase, fără a renunța la aroma autentică a cărnii.

Ingrediente

350 g carne tocată de vită
1 ou mediu
30 g pesmet
55 ml lapte
1 ceapă mică
Ulei de măsline extravirgin - după gust (opțional)
pătrunjel-după gust
condimentare cu sare
piper după gust

Materiale

Friteuză cu aer (noi am folosit COSORI Turbo Tower Pro Smart 10.8L)
Bol
Pulverizator de ulei
Placă de tăiat
Cuțit

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire15 min

Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
Procedați la fel cu pătrunjelul.
Se combină carnea tocată, oul, pesmetul, ceapa tocată și pătrunjelul într-un bol. Se adaugă sare, piper și un strop de ulei (opțional). Apoi se amestecă până se combină.
Se adaugă laptele și se continuă amestecarea până când amestecul este omogen, moale și ușor umed.
Se iau porții din amestec și se formează chiftele de mărime medie, încercând să le păstrați regulate. Se aranjează pe parcurs pe o farfurie sau o tavă.
Așezați chifteluțele în coșul uscătorului de aer fără să le suprapuneți, lăsând spațiu între fiecare. Se stropesc ușor cu ulei de măsline extravirgin.
Coaceți la 180°C timp de aproximativ 15 minute. Se mișcă ușor coșul la fiecare 5 minute pentru a încuraja rumenirea uniformă. Continuați să gătiți până când chiftelele sunt bine rumenite și gătite pe interior.
Se scot chiftelele din friteuză și se servesc imediat fierbinți.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Care este secretul chifteluțelor moi și crocante în friteuza cu aer?

Secretul chifteluțelor moi la interior și crocante la exterior într-o mașină de prăjit cu aer constă în echilibrul corect dintre carne, ou, pesmet și lichid. Un aluat bine amestecat și ușor umed garantează un miez suculent, în timp ce gătitul la 180°C timp de aproximativ 15 minute permite formarea unei cruste aurii fără a usca interiorul. Este important să nu supraîncărcați coșul pentru o gătire uniformă.

Care este rolul laptelui în amestecarea chifteluțelor într-o friteuză cu aer?

Laptele joacă un rol cheie în amestecarea chifteluțelor de vită deoarece înmoaie pesmetul și reține umiditatea în timpul gătitului. Acest pas ajută la obținerea unor chifteluțe moi și pufoase chiar și într-o friteuză cu aer, împiedicând ca acestea să fie uscate sau compacte după gătire.

Pot pregăti chifteluțele în avans și să le păstrez în frigider?

Da, puteți pregăti chifteluțele în avans și să le păstrați la frigider timp de 1 sau 2 zile într-un recipient etanș. Pentru a le reîncălzi și a le menține crocante, ar trebui să folosiți o friteuză cu aer timp de câteva minute la 180°C. În acest fel, ele se vor întoarce la fel de fierbinți și parfumate ca atunci când au fost proaspăt făcute.

Chifteluțele pot fi congelate în friteuza cu aer?

Da, chiftelele pot fi congelate fie crude, fie deja fierte. Dacă le congelați crude, puneți-le pe o tavă bine separate și apoi transferați-le într-o pungă pentru alimente. Dacă congelați chiftelele gătite, lăsați-le să se răcească complet înainte de a le pune în congelator. Pentru a le găti sau reîncălzi, puteți folosi direct friteuza cu aer, crescând ușor timpul de gătire.

Ce variante pot face pentru rețeta de chifteluțe?

Puteți înlocui carnea de vită cu pui, curcan sau un amestec de carne pentru a obține chiftele ușoare și gustoase. Pentru o versiune mai gustoasă, puteți adăuga brânză rasă, ierburi sau condimente. Există și variante fără gluten care folosesc pesmet fără gluten, ideale pentru cei cu intoleranțe.

Chifteluțele pot fi gătite în cuptor în loc să fie prăjite în aer?

Da, chiftelele pot fi gătite și în cuptorul static la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de gătire pentru o rumenire uniformă. Cu toate acestea, friteuza cu aer permite obținerea unui crocant mai pronunțat în mai puțin timp și cu mai puțin ulei.