Parmigiana de dovlecei în friteuza cu aer: rapid, ușor și crocant
Parmigiana de dovlecei prăjită la aer este varianta ideală pentru cei care iubesc marile clasice italiene, dar caută o versiune mai ușoară și mai rapidă. Ideea a apărut aproape întâmplător, într-o zi toridă de vară, când pornirea cuptorului părea imposibilă. Așa că am decis să experimentez parmigiana mea preferată la friteuza cu aer card... și a fost dragoste la prima degustare! Rezultatul este uimitor: straturi gustoase de dovlecel, roșii și brânză alternează armonios, creând un echilibru perfect de aromă și textură. Suprafața este gratinată cu o crustă aurie irezistibilă, în timp ce interiorul rămâne plăcut de ferm și ușor crocant. Utilizarea dovleceilor cruzi conferă mâncării o textură mai puternică, accentuând contrastul dintre moale și crocant. Singurul sfat fundamental: asigurați-vă că scurgeți bine dovleceii înainte de asamblare. Dacă rețin prea multă apă, riscați să compromiteți textura și să vă alegeți cu o parmigiana apoasă. Perfect pentru un prânz ușor, o cină de vară sau o masă pregătită în timpul săptămânii, această variantă vă va cuceri prin simplitate și savoare.
Ingrediente
Materiale
- Tavă de copt 21x 15 (potrivită pentru friteuză cu aer)
- friteuză cu aer
- Mandolină
- Hârtie absorbantă (sau un prosop curat)
- Strecurătoare pentru paste
- Bol