9 băuturi de toamnă care nu țin cont de modă și la care revenim mereu când vine frigul
Toamna nu vine dintr-odată. Se face simțită treptat. Mai întâi, o dimineață mai răcoroasă. Apoi, o lumină care devine aurie, oblică, ca și cum ziua ar învăța să vorbească în șoaptă. În bucătărie, mirosul de pâine prăjită se amestecă cu cel de pământ umed care intră pe fereastră. Este anotimpul lucrurilor simple: al întoarcerii la băuturile care încălzesc chiar înainte de prima înghițitură.
Zilele se scurtează, lumina se schimbă, iar frigiderul face loc cămării: ceaiuri, condimente, lichioruri, fructe uscate. În aceste zile, prepararea unei băuturi calde pare mai puțin un gest practic și mai mult un mic ritual casnic. Un mod de a te adăposti de vânt și de zgomot, de a opri timpul în timp ce apa fierbe.
Toamna te îmbie să combini arome cum niciun alt anotimp nu o face. Scorțișoară, cuișoare, vanilie, ghimbir: parfumul lor umple casa de o liniște care nu are nevoie de explicații. Important nu este tipul de băutură, ci urma pe care o lasă: acea căldură care se răspândește încet, din interior. Să-ți cuprinzi mâinile în jurul unei cești, să privești pe fereastră, să lași ziua să se răcească în tihnă. Fiecare rețetă are propriul caracter — dulce, condimentat, cremos sau intens —, dar toate au ceva în comun: toamna, ne fac mai mult cu ochiul.
Baileys făcut în casă
Baileys de casă se potrivește de minune cu toamna: cremos, cu consistență bogată și o notă de whisky care încălzește fără să copleșească. Este băutura potrivită pentru mesele prelungite și zilele care te îmbie să stai în casă. Servit cu gheață sau simplu, are eleganța discretă a lucrurilor savurate fără grabă. Apropo, l-ai încercat vreodată într-un milkshake de ciocolată?
Cunoscut in intreaga lume sub numele de Irish Cream, crema de whisky este foarte populara in Statele Unite si Marea Britanie iar noi va invatam cu sa o preparati in casa.
Cafea irlandeză
Există ceva profund autumnal în contrastul dintre cafeaua fierbinte și tăria de whisky care o însoțește. Nu este doar o băutură care să te încălzească. Este un mic ritual reconfortant, savurat după masă, când zilele se scurtează.
Spritz de dovleac
Vara se retrage, dar dorința de un cocktail răcoritor rămâne; nu dispare cu totul. Pumpkin spritz păstrează efervescența aperitivului, adăugând note de dovleac și scorțișoară care anunță toamna. Este genul de băutură care transpune anotimpul fără să fie nevoie de pături sau șeminee.
După cum știți, ne place Cocktail Spritz! Astăzi, vă oferim o versiune cu arome de toamnă și iarnă, pe bază de sirop de dovleac . Un cocktail proaspăt, dulce și acidulat perfect pentru sărbătorile de sfârșit de an. De consumat cu moderație desigur! :-)
Sirop de dovleac făcut în casă
Siropul de dovleac concentrează tot ce e mai bun în toamnă: dulceață, condimente și o aromă reconfortantă chiar înainte de prima înghițitură. Se prepară din piure de dovleac, zahăr, cuișoare și scorțișoară și e bun pentru mult mai mult decât cafeaua cu lapte condimentată. Încearcă-l într-o ceașcă de lapte fierbinte, într-un cocktail sau peste clătite și pâine prăjită. Este o modalitate simplă de a păstra gustul toamnei într-un borcan.
Mai aveți niște piure de dovleac și nu știți ce să faceți cu el? Transformați-l într-un sirop delicios de dovleac , picant pentru a vă condimenta băuturile ! Cu notele sale de scorțișoară, ghimbir și nucșoară, acest sirop va fi perfect pentru a...
Lapte de aur
Turmeric, ghimbir, lapte cald și un strop de miere: puține băuturi întruchipează la fel de bine ideea de răsfăț de toamnă ca laptele auriu (sau „golden milk”, pentru cei mai puțin preocupați de wellness). Culoarea sa amintește de frunzele uscate, gustul său reconfortează din interior, iar băutura calmează gâtul și întărește sistemul imunitar. Acum, chiar acum, când avem cea mai mare nevoie să ne simțim la adăpost de schimbările de temperatură.
Sunteți familiarizați cu laptele de aur ? Această băutură străveche, cu rădăcini în India, devine din ce în ce mai populară datorită beneficiilor sale pentru sănătate (acțiune antiinflamatoare , creșterea imunității, printre altele), dar și...
Ceai maur
Nu există anotimp mai potrivit decât toamna pentru o ceașcă de ceai maur. Ceaiul verde revigorează, menta creață împrospătează, iar zahărul îți ridică moralul când zilele devin puțin mai cenușii. Aroma sa, florală și mentolată în același timp, parfumează casa și încetinește ritmul pentru o clipă. Ca și cum, pentru câteva minute, ziua s-ar așeza de la sine. Există băuturi care te împacă cu anotimpul; aceasta o face cu o eleganță simplă.
Ceaiul marocan, sau "ceaiul maur", cum este cunoscut în Spania, nu este doar o băutură: este un ritual adânc înrădăcinat în viața de zi cu zi din Maroc. Pregătirea ceaiului depășește cu mult fierberea apei și adăugarea câtorva frunze de ceai: este un...
Latte cu condimente de dovleac
Pumpkin spice latte este toamna servită într-o ceașcă. Nu are nevoie de prezentare sau de scuze: amestecul său de cafea, lapte și dovleac, cu scorțișoară și ghimbir, miroase a patiserie și a după-amiezi petrecute fără grabă. S-a născut în Statele Unite, dar și-a câștigat deja un loc în multe cafenele din întreaga lume. Este mai degrabă un ritual de sezon decât o cafea, primul semn că se apropie frigul.
Nocino: lichior tradițional italian pe bază de nucă
Toamna este anotimpul prin excelență al Nocino. După săptămâni de odihnă răbdătoare, vine momentul să deschidem sticlele pregătite în iunie, când nucile verzi erau încă fragede. Pe timpul verii, lichiorul se maturizează încet, îmbibându-se cu aroma de scorțișoară, cuișoare și coajă de lămâie. Acum, când frigul bate la ușă, ajunge la forma sa cea mai bună: închis la culoare, parfumat și ușor condimentat. Se savurează simplu, la sfârșitul mesei, sau alături de deserturi și fructe uscate.
Lapte de migdale făcut în casă
Toamna este momentul ideal pentru a prepara lapte de migdale în casă. Cum recolta tocmai s-a încheiat, migdalele sunt numai bune pentru a obține o băutură vegetală fină și naturală. Nu trebuie decât să le înmoi, să le mărunțești și să le strecori: rezultatul este un lichid ușor, dulce și fără aditivi, perfect pentru micul dejun sau pentru deserturi și produse de patiserie. A profita de sezon este și o modalitate de a reveni la ritmul tihnit al bucătăriei de toamnă.
Reteta de lapte de migdale este simplu de facut si are 100% sanse de reusita. Se prepara extrem de usor si repede si este mai ieftin si mai sanatos daca il faci singur acasa. Daca suferiti de intoleranta la lactoza, laptele de migdale reprezinta un...
Patricia González
Comentarii