9 băuturi de toamnă care nu înțeleg modele și la care ne întoarcem mereu când vine vremea rece.
Toamna nu vine dintr-o dată. O sugerează. Mai întâi, o dimineață mai răcoroasă. Apoi, o lumină care devine aurie, oblică, ca și cum ziua învață să vorbească încet. În bucătărie, mirosul de pâine prăjită se amestecă cu pământul umed care intră pe fereastră. Este sezonul celor simple: al întoarcerii la băuturile care încălzesc chiar înainte de prima înghițitură.
Serile se micșorează, luminile se schimbă, iar frigiderul face loc dulapului: ceaiuri, mirodenii, lichioruri, fructe uscate. În aceste zile, prepararea unei băuturi calde pare mai puțin un gest practic și mai mult un mic ritual casnic. Un mod de a te refugia de vânt și zgomot, de a opri timpul în timp ce apa fierbe.
Toamna te invită să amesteci arome ca în niciun alt anotimp. Scorțișoară, cuișoare, vanilie, ghimbir: parfumul lor umple casa cu un calm care nu are nevoie de explicații. Important nu este tipul de băutură, ci amprenta pe care o lasă: acea căldură care urcă încet, din interior. Înfășurându-ți mâinile în jurul unei cești, privind pe fereastră, lăsând ziua să se răcească pe îndelete. Fiecare rețetă are propriul caracter, dulce, picant, cremos sau intens, dar toate au același lucru în comun: toamna, sunt mai apetisante.
Baileys făcut în casă
Baileys făcut în casă se potrivește de minune cu toamna: cremos, corpolent și cu un fond de whisky care încălzește fără să copleșească. Este băutura după cinele lungi și a zilelor care te invită să stai în casă. Servită cu gheață sau pură, are eleganța discretă a ceea ce este savurat pe îndelete. Apropo, l-ați încercat vreodată cu un milkshake de ciocolată?
Cunoscut in intreaga lume sub numele de Irish Cream, crema de whisky este foarte populara in Statele Unite si Marea Britanie iar noi va invatam cu sa o preparati in casa.
Cafea irlandeză
Este ceva profund autumnal în contrastul dintre cafeaua fierbinte și shot-ul de whisky care o însoțește. Nu este doar o băutură pentru a te încălzi. Este un mic ritual de consolare în orele de după cină, pe măsură ce zilele devin mai scurte.
Spritz de dovleac
Vara cedează, dar dorința pentru un cocktail răcoritor rămâne, nu dispare complet. Spritz-ul de dovleac păstrează efervescența aperitivului, doar cu note de dovleac și scorțișoară care anunță toamna. Este genul de băutură care traduce sezonul fără să fie nevoie de pături și șeminee.
După cum știți, ne place Cocktail Spritz! Astăzi, vă oferim o versiune cu arome de toamnă și iarnă, pe bază de sirop de dovleac . Un cocktail proaspăt, dulce și acidulat perfect pentru sărbătorile de sfârșit de an. De consumat cu moderație desigur! :-)
Sirop de dovleac făcut în casă
Siropul de dovleac reunește cele mai bune elemente ale toamnei: dulceață, condimente și o aromă reconfortantă chiar înainte de prima înghițitură. Realizat din piure de dovleac, zahăr, cuișoare și scorțișoară, este bun pentru mai mult decât o cafea cu lapte condimentată. Încercați-l într-o ceașcă de lapte fierbinte, într-un cocktail sau pe clătite și pâine prăjită. Este un mod simplu de a păstra gustul toamnei într-un borcan.
Mai aveți niște piure de dovleac și nu știți ce să faceți cu el? Transformați-l într-un sirop delicios de dovleac , picant pentru a vă condimenta băuturile ! Cu notele sale de scorțișoară, ghimbir și nucșoară, acest sirop va fi perfect pentru a...
Lapte de aur
Turmeric, ghimbir, lapte cald și un strop de miere: puține preparate rezumă ideea de răsfăț de toamnă la fel de bine ca laptele auriu (sau golden milk, pentru cei mai puțin preocupați de wellness). Culoarea sa amintește de frunzele uscate, gustul său este reconfortant din interior, iar acesta calmează gâtul și întărește sistemul imunitar. Acum, chiar acum, când avem cea mai mare nevoie să ne simțim la adăpost de schimbările de temperatură.
Sunteți familiarizați cu laptele de aur ? Această băutură străveche, cu rădăcini în India, devine din ce în ce mai populară datorită beneficiilor sale pentru sănătate (acțiune antiinflamatoare , creșterea imunității, printre altele), dar și...
Ceai maur
Nu există anotimp mai bun decât toamna pentru o ceașcă de ceai maur. Ceaiul verde intonează, menta împrospătează și zahărul îți ridică moralul atunci când zilele devin un pic mai gri. Aroma sa, undeva între florală și mentolată, parfumează casa și oprește ritmul pentru o clipă. Ca și cum ziua ar fi ordonată pentru doar câteva minute. Există băuturi care se împacă cu anotimpul; aceasta o face cu o eleganță simplă.
Ceaiul marocan, sau "ceaiul maur", cum este cunoscut în Spania, nu este doar o băutură: este un ritual adânc înrădăcinat în viața de zi cu zi din Maroc. Pregătirea ceaiului depășește cu mult fierberea apei și adăugarea câtorva frunze de ceai: este un...
Latte cu condimente de dovleac
Latte-ul cu mirodenii de dovleac este toamna servită într-o ceașcă. Nu are nevoie de nicio prezentare sau scuză: amestecul său de cafea, lapte și dovleac, cu scorțișoară și ghimbir, miroase a patiserie și a o după-amiază fără grabă. S-a născut în Statele Unite, dar și-a făcut deja un loc în multe cafenele din întreaga lume. Este mai puțin o cafea decât un gest de sezon, primul care anunță că vremea rece este aproape.
Nocino: lichior tradițional italian pe bază de nucă
Toamna este sezonul cheie pentru Nocino. După săptămâni de odihnă răbdătoare, este timpul să se deschidă sticlele pregătite în iunie, când nucile verzi sunt încă fragede. În timpul verii, lichiorul se maturizează lent, impregnat cu aroma de scorțișoară, cuișoare și coajă de lămâie. Acum, cu frigul la ușă, este în cea mai bună formă: închis la culoare, parfumat și ușor picant. Se savurează singur, la sfârșitul unei mese sau cu deserturi și nuci.
Lapte de migdale făcut în casă
Toamna este momentul ideal pentru a face lapte de migdale de casă. Cu recolta abia încheiată, migdalele sunt cele mai bune pentru a face o băutură vegetală netedă și naturală. Tot ce trebuie să faceți este să le înmuiați, să le măcinați și să le strecurați: rezultatul este un lichid ușor, dulce, fără aditivi, perfect pentru micul dejun sau pentru coacere. A profita la maximum de sezon este, de asemenea, o modalitate de a reveni la ritmul lent al gătitului de toamnă.
Reteta de lapte de migdale este simplu de facut si are 100% sanse de reusita. Se prepara extrem de usor si repede si este mai ieftin si mai sanatos daca il faci singur acasa. Daca suferiti de intoleranta la lactoza, laptele de migdale reprezinta un...
Patricia González
Comentarii