Dovlecei prea mari: îi mai putem mânca?
O dovlecel mare nu înseamnă neapărat că e un dovlecel irosit
Stați liniștiți: un dovlecel prea mare nu trebuie neapărat să ajungă la compost. Dacă are coaja sănătoasă, nu prezintă mucegai și pulpa este încă în stare bună, poate ajunge fără probleme în farfurie.
În schimb, trebuie să țineți cont de un lucru: nu se gătește la fel ca un dovlecel tânăr și fraged. Cu cât dovlecelul crește mai mult, cu atât conține mai multă apă și mai multe semințe, iar coaja poate fi mai groasă. Gustul poate deveni, de asemenea, mai discret, ba chiar ușor fad. Nu e nimic grav, dar trebuie să alegeți rețete care să-i dea mai multă savoare.
Cum pot să știu dacă mai este bună?
După ce îl tăiați, verificați interiorul. Dacă pulpa este deschisă la culoare și nu are pete suspecte, îl puteți găti. Dacă semințele sunt foarte mari, îndepărtați pur și simplu miezul cu o lingură. Adesea, această parte face ca dovleceii mari să fie mai apoși.
Un alt aspect important: dacă dovlecelul are un gust foarte amar, nu-l mâncați. O amărăciune pronunțată poate fi semnul prezenței unui compus natural iritant. În acest caz, nu încercați să-i mascați gustul cu brânză sau condimente: aruncați-l la gunoi.
Cele mai bune metode de preparare pentru dovleceii mari
Pentru a-i găti la tigaie, tăiați-i cubulețe, sărați-i ușor și lăsați-i să se gătească suficient de mult pentru ca apa să se evapore. La cuptor, tăiați-i în bastonașe sau felii groase, stropiți-i cu puțin ulei de măsline, presărați-i cu ierburi aromatice și coaceți-i la temperatură ridicată. În supă, devin o bază delicată și ușoară, mai ales dacă adăugați puțină lămâie, iaurt sau brânză proaspătă.
Ce poate fi mai bun decât o legumă prăjită pentru a vă însoți preparatele? Și din moment ce una dintre legumele noastre preferate este dovlecelul, am decis să vă împărtășim dovlecelul gătit la tigaie. De asemenea, va fi o rețetă anti-risipă, perfectă...
Pentru un gust ușor de grătar, nimic mai bun decât să coaceți dovlecelul! Tăiați-l în bețișoare, aproape cât să arate ca niște cartofi prăjiți :-) Un truc grozav pentru a determina întreaga familie să mănânce legume! Vă împărtășim condimentele noastre...
Dovlecelul rareori caută să fie în centrul atenției, dar când se întâlnește cu aciditatea proaspătă a mărului și finețea iaurtului , povestea se schimbă. Dintr-o dată, cotidianul devine un fel de mâncare elegant, ușor și plin de nuanțe. Această...
Rețete ingenioase pentru a le folosi fără a le irosi
Umplut, este ideal. Dimensiunea lui permite prepararea unui fel de mâncare generos, de împărțit, cu o umplutură bine aromată. În sosul pentru paste, este mai discret, dar îi conferă acestuia o textură cremoasă. Iar în pesto, permite obținerea unui preparat delicat și rapid, perfect pentru tartine sau pentru a fi amestecat cu paste.
Intreaga familie va iubi aceste medalioane cu legume si feta. Ultra usor de facut, le puteti prezenta la aperitiv insotite de un sos de iaurt ;-) In caz contrar, vor fi perfecte la cina, cu o salata mixta. Pasii de realizare mai jos ↓
O rețetă super ușoară, bogată în legume, perfectă pentru a vă înșoți pastele. Fie scurte (fusilli, scoici, farfalle...) sau lungi (linguine, tagliatelle, spaghete), acest sos vegetarian le va pune în valoare. Încearcă-l și într-o rețetă de lasagna ;-)
Cu această rețetă super ușoară de pesto de dovlecei , puteți condimenta bruschete, sandvișuri sau chiar le puteți adăuga la paste pentru un fel de mâncare cremos și delicios . Sfatul nostru? Dovlecelul este crud, așa că nu este nevoie să gătești...
Și dacă e chiar uriașă?
Este, de asemenea, o idee bună pentru a-i face pe copii să mănânce legume fără să aibă impresia că li se servește „iar dovlecel”. Odată ras și amestecat cu ouă, brânză, cartofi sau ierburi aromatice, devine mult mai gustos.
Incercati aceste briose savuroase si vegetariene. O reteta usor de facut si gata in cel mai scurt timp. Pentru a nu pierde nicio "firimitura", urmati explicațiile noastre scrise, fotografiile si videoclipul.
O viață sănătoasă este necesară și trebuie să începem cu mâncarea noastră. Așadar, de ce să nu încerci o omletă cu dovlecei și quinoa, bogată în proteine vegetale și fibre? Rețeta versatila la care putem adăuga și alte legume precum morcovi rași,...
Căutați un nou mod de a vă bucura de dovlecei? Încercați chifteluțele noastre din dovlecel prăjite în Air Fryer însoțite de sosul lor cu iaurt și feta ! Aceste chifteluțe sunt ultra crocante pe exterior și moi pe interior, o rețetă perfectă pentru...
O rețetă simplă, sănătoasă și vegetariană. Burgerii de dovleac și cartofi copți în friteuza cu aer impresionează prin textura lor specială: custă crocantă și interior moale care se topește în gură. Gustul acestor burgeri vegetarieni este delicat și...
Ce ar fi bine să eviți
Evitați, de asemenea, să-i adăugați direct într-o tartă fără să-i gătiți în prealabil. Ar putea înmuia aluatul. Căliți-i câteva minute în tigaie sau sărați-i ușor înainte de a-i scurge. Același lucru este valabil și pentru gratinuri: dacă dovlecelul este foarte apos, o scurtă precocere schimbă totul.
Concluzia? Da, se poate mânca un dovlecel prea mare, atât timp cât este sănătos și nu are gust amar. Trebuie doar să-i alegeți modul potrivit de preparare: umplut, ras, pasat, gătit la foc mic sau bine rumenit. Până la urmă, dovlecelul uitat în grădina de legume poate că nu a fost o greșeală… ci un pretext bun pentru a găti :)
Adèle Peyches
Comentarii