Dovleceii sunt prea mari: mai pot fi consumați?
O dovlecel mare nu înseamnă neapărat că e un dovlecel irosit
Stați liniștiți: o dovlecel prea mare nu este neapărat bună doar pentru compost. Dacă coaja ei este sănătoasă, dacă nu prezintă mucegai și dacă pulpa rămâne în stare bună, poate ajunge fără probleme în farfurie.
Pe de altă parte, trebuie să acceptați un lucru: nu se va găti exact la fel ca o dovlecel tânăr și fraged. Cu cât dovlecelul crește mai mult, cu atât conține mai multă apă, mai multe semințe și, uneori, o coajă mai groasă. Gustul său poate deveni, de asemenea, mai discret, ba chiar ușor insipid. Nu este nimic grav, dar trebuie să alegeți rețete care să-i dea un adevărat plus de savoare.
Cum pot să știu dacă mai este bună?
Odată tăiat, verificați interiorul. Dacă pulpa este de culoare deschisă, fără pete suspecte, o puteți găti. Dacă semințele sunt foarte mari, îndepărtați pur și simplu miezul cu ajutorul unei linguri. Adesea, această parte este cea care face ca dovleceii mari să fie mai apoși.
Un alt aspect important: dacă dovlecelul are un gust foarte amar, nu-l mâncați. O amărăciune pronunțată poate fi semnul prezenței unui compus natural iritant. În acest caz, nu încercați să „remediați” situația cu brânză sau condimente: aruncați-l direct la gunoi.
Cele mai bune metode de preparare pentru dovleceii mari
Pentru prepararea la tigaie, tăiați-le cubulețe, sărați-le ușor și lăsați-le să se gătească suficient de mult timp pentru ca apa să se evapore. La cuptor, tăiați-le în bastonașe sau felii groase, stropiți-le cu un fir de ulei de măsline, presărați ierburi aromatice și coaceți-le la temperatură ridicată. În supe, devin o bază delicată și ușoară, mai ales cu un strop de lămâie, iaurt sau brânză proaspătă.
Ce poate fi mai bun decât o legumă prăjită pentru a vă însoți preparatele? Și din moment ce una dintre legumele noastre preferate este dovlecelul, am decis să vă împărtășim dovlecelul gătit la tigaie. De asemenea, va fi o rețetă anti-risipă, perfectă...
Pentru un gust ușor de grătar, nimic mai bun decât să coaceți dovlecelul! Tăiați-l în bețișoare, aproape cât să arate ca niște cartofi prăjiți :-) Un truc grozav pentru a determina întreaga familie să mănânce legume! Vă împărtășim condimentele noastre...
Dovlecelul rareori caută să fie în centrul atenției, dar când se întâlnește cu aciditatea proaspătă a mărului și finețea iaurtului , povestea se schimbă. Dintr-o dată, cotidianul devine un fel de mâncare elegant, ușor și plin de nuanțe. Această...
Rețete ingenioase pentru a le folosi fără a le irosi
În varianta umplută, este ideal. Dimensiunea sa permite prepararea unui fel de mâncare generos, de împărțit, cu o umplutură aromată. În sos pentru paste, dovlecelul are un rol mai discret, dar conferă consistență cremoasă. Iar în pesto, permite obținerea unei preparări delicate, rapide și perfecte pentru a fi întinsă pe pâine sau amestecată cu paste.
Intreaga familie va iubi aceste medalioane cu legume si feta. Ultra usor de facut, le puteti prezenta la aperitiv insotite de un sos de iaurt ;-) In caz contrar, vor fi perfecte la cina, cu o salata mixta. Pasii de realizare mai jos ↓
O rețetă super ușoară, bogată în legume, perfectă pentru a vă înșoți pastele. Fie scurte (fusilli, scoici, farfalle...) sau lungi (linguine, tagliatelle, spaghete), acest sos vegetarian le va pune în valoare. Încearcă-l și într-o rețetă de lasagna ;-)
Cu această rețetă super ușoară de pesto de dovlecei , puteți condimenta bruschete, sandvișuri sau chiar le puteți adăuga la paste pentru un fel de mâncare cremos și delicios . Sfatul nostru? Dovlecelul este crud, așa că nu este nevoie să gătești...
Și dacă e chiar uriașă?
Este, de asemenea, o idee bună pentru a-i face pe copii să mănânce legume fără să aibă impresia că li se servește „iar dovlecel”. Odată rasă și amestecată cu ouă, brânză, cartofi sau ierburi aromatice, devine mult mai apetisantă.
Incercati aceste briose savuroase si vegetariene. O reteta usor de facut si gata in cel mai scurt timp. Pentru a nu pierde nicio "firimitura", urmati explicațiile noastre scrise, fotografiile si videoclipul.
O viață sănătoasă este necesară și trebuie să începem cu mâncarea noastră. Așadar, de ce să nu încerci o omletă cu dovlecei și quinoa, bogată în proteine vegetale și fibre? Rețeta versatila la care putem adăuga și alte legume precum morcovi rași,...
Căutați un nou mod de a vă bucura de dovlecei? Încercați chifteluțele noastre din dovlecel prăjite în Air Fryer însoțite de sosul lor cu iaurt și feta ! Aceste chifteluțe sunt ultra crocante pe exterior și moi pe interior, o rețetă perfectă pentru...
O rețetă simplă, sănătoasă și vegetariană. Burgerii de dovleac și cartofi copți în friteuza cu aer impresionează prin textura lor specială: custă crocantă și interior moale care se topește în gură. Gustul acestor burgeri vegetarieni este delicat și...
Ce ar fi bine să eviți
Evitați, de asemenea, să le adăugați direct într-o tartă fără a le pre-găti. Ar putea înmuia aluatul. Prăjiți-le câteva minute în tigaie sau sărați-le ușor înainte de a le scurge. Același principiu se aplică și la gratinuri: dacă dovlecelul este foarte apos, o scurtă pre-coacere schimbă totul.
Concluzia? Da, se poate consuma un dovlecel prea mare, atâta timp cât este sănătos și nu are gust amar. Trebuie doar să-i alegi modul potrivit de preparare: umplută, rasă, pasată, fiartă la foc mic sau rumenită. În cele din urmă, această dovlecel uitată în grădină poate că nu a fost o greșeală… ci un pretext bun pentru a găti :)
Adèle Peyches
Comentarii