Varza – secretul tineretii vesnice?Varza este una dintre cele mai vechi legume consumate de catre om, datand din anii 1600.

Varza pare sa aiba o proprietate deosebita in eliminarea produselor toxice, asigurand in acelasi timp cicatrizari de buna calitate, prevenind sechelele.

Cercetarile efectuate in ultimii 20 de ani au confirmat faptul ca un consum regulat de varza are efect benefic asupra organismului, luptand impotriva diferitelor tipuri de cancer (de colon, stomac, plamani, esofag). Calitatile sale sunt de necontestat, astfel ca varza poate fi folosita cu succes in prevenirea si tratarea unui numar extrem de mare de boli, ea fiind o adevarata farmacie naturala.

Iata ce trebuie sa stiti despre varza:
- Varza proaspata este o excelenta sursa de antioxidanti naturali, vitamina C. Ofera 36,6 mg sau aproximativ 61% din DZR la 100 g. Consumul regulat de alimente bogate in vitamina C ajuta organismul sa lupte impotriva agentilor infectiosi si a radicalilor liberi, pro-inflamatorilor;
- Este de asemenea bogata in multe vitamine esentiale precum acidul panthotenic (vitamina B5), pyridoxina (vitamina B-6) si thiamina (vitamina B-1), de care organismul are nevoie pentru o buna functionare si pe care trebuie sa le ia din surse externe;
- Contine o cantitate mare de minerale precum manganul, fierul si magneziul. Potasiul este o componenta importanta a celulei si a fluidelor corpului care ajuta la controlul pulsului si a presiunii sangelui. Manganul este utilizat de corp ca si co-factor pentru enzima antioxidanta, superoxid dismutaza, revitalizeaza celulele si reduce rata distrugerii lor de catre radicalii liberi. Fierul este necesar pentru formarea globulelor rosii;
- Consumul de suc de varza este cunoscut pentru a ajuta la vindecarea ulcerelor gastrice si intestinale;
- Varza contine cantitati de fibre si fier care ajuta la mentinerea sanatoasa a tractului digestiv si a colonului;
- Este saraca in calorii. O cana de varza are doar aproximativ 15 calorii;
- 100 de grame de varza au 25 de calorii, 30 grame proteine, 0,3 grame lipide si: 50 mg de vitamina C, 385 mg beta-caroten, 75 mg acid folic,52 mg de calciu, 270 mg de potasiu, 50 mg fosfor, 3 mg fier, etc;
- O cana de varza cruda tocata contine 190% din cantitatea zilnica recomandata de vitamina C;
- Varza este o sursa excelenta de vitamina K, furnizeaza aproximativ 63% din DZR.

Varza alba, sortimentul romanesc, este un aliment alcalinizant nutritiv, energetic, remineralizant si tonifiant si este preferabil sa se consume in stare cruda, pentru a i se pastra intacte proprietatile.