Focaccia, painea italiana cu rozmarin

Name: Focaccia, painea italiana cu rozmarin
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 gr faina; 1 lingurita de sare; 10 gr drojdie proaspata; 15 ml ulei de masline; 310 ml apa; 70 ml ulei de masline; 30 ml apa; rozmarin (proaspat sau uscat); cristale de sare

Acompaniamente

Ușor

2 h 20 m

245 Kcal

Paine italiana plata, condimentata si foarte pufoasa. Nu veti rezista aromelor de ulei de masline si rozmarin. Urmati pas cu pas etapele de pregatire ale foccaciei noastre de casa din video reteta de mai jos ↓↓

Ingrediente

500 gr faina
1 lingurita de sare
10 gr drojdie proaspata
15 ml ulei de masline
310 ml apa
70 ml ulei de masline
30 ml apa
rozmarin (proaspat sau uscat)
cristale de sare

Cost estimat: 1.78€ (0.18€/porție)

Materiale

sucitor
foaie de copt
tava de copt
mixer

Preparare

Preparare2 ore

Gătire20 min

In castronul mixerului puneti faina, sarea, formati un locas in care puneti drojdia sfarmata (aveti grija pentru nu trebuie sa atinga sarea!) Adaugati ulei de masline si apa si framantati 5 minute.
Formati o minge din aluat si puneti-o pe o tava de copt acoperita cu hartie de pergament. Lasati 20 minute la temperatura camerei.
Dupa acest timp, intindeti aluatul direct in tava. Lasati din nou timp de 20 de minute la temperatura camerei.
Dupa acest timp, faceti gauri in focaccia folosindu-va de degetele mainilor. Se amesteca uleiul de masline si apa si se agita cu o furculita sau cuun mini tel pentru a obtine o emulsie.
Se toarna acest amestec peste focaccia si se intinde bine.
Se presara rozmarinul si cristalele de sare peste focaccia si se lasă ultima oara la temperatura camerei timp de 20 de minute.
Se coace 20 minute la 200°C.
Gata!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Care sunt secretele pentru a obține o focaccia perfect pufoasă?

Pentru a obține o focaccia pufoasă, este esențial să folosești drojdie proaspătă și să lași aluatul să dospească corespunzător. De asemenea, uleiul de măsline adăugat în aluat și pe suprafața focacciei contribuie la textura sa moale.

Ce tip de rozmarin este mai bun pentru focaccia, proaspăt sau uscat?

Rozmarinul proaspăt oferă o aromă mai intensă și vibrantă, dar rozmarinul uscat poate fi folosit ca alternativă. Dacă folosești rozmarin uscat, adaugă-l cu puțin timp înainte de coacere pentru a-i intensifica aroma.

Pot adăuga alte ingrediente în focaccia?

Desigur! Poți experimenta cu diverse ingrediente, cum ar fi măsline, roșii uscate, brânză sau ierburi aromatice, pentru a personaliza focaccia după gustul tău.

Cât timp trebuie să aștept între etapele de preparare?

Este important să lași aluatul să dospească timp de 20 de minute între etape, pentru a-i permite să crească și să devină aerat. Acest lucru se repetă de două ori în timpul procesului de preparare.

Ce tip de ulei de măsline este recomandat pentru focaccia?

Un ulei de măsline extravirgin de calitate superioară este ideal pentru focaccia, deoarece adaugă o aromă bogată și complexă. Asigură-te că este proaspăt pentru cele mai bune rezultate.