Crema de baza pentru tartine

Preparare

• Se bat cu telul pe foc ouale cu smantana. Se amesteca incontinuu si se lasa sa fiarba pana cand crema se ingroasa.
• Se lasa la racit si apoi se amesteca cu untul, frecat in prealabil spuma.
• Se amesteca totul foarte bine pana ce crema devine alifioasa.
• Se adauga zeama de lamaie si se potriveste de sare si piper.