Cremă de vanilie - cremă de patiserie

Name: Cremă de vanilie - cremă de patiserie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 ml lapte; 1 baton de vanilie; 75 gr zahar; 1 lingura amidon de porumb; 3 galbenusuri

Desert

Foarte ușor

20 min

189 Kcal

Crema de vanilie (crema de patiserie) este umplutura clasica pentru eclere, choux a la crème, cremsnit, torturi sau prajituri.

Ingrediente

500 ml lapte
1 baton de vanilie
75 gr zahar
1 lingura amidon de porumb
3 galbenusuri

Preparare

Preparare10 min

Gătire10 min

Se fierbe laptele impreuna cu vanilia si semintele de la pastaia de vanilie.
Intr-un castron se amesteca galbenusurile si zaharul pana cand amestecul se albeste si devine cremos. Se adauga amidonul de porumb și se amesteca bine.
Dupa ce laptele a fiert, se adauga incet peste amestecul de mai sus, apoi se pune totul craticioara. Se ingrosa pe foc mediu/mare amestecand constant cu un tel
Cand amestecul are consistenta dorita, se toarna in ramekins si se pune la rece timp de 3 ore.
Gata!