Petitchef

Crema de vanilie - crema de patiserie

Desert
4 porții
10 min
10 min
Foarte ușor
Crema de vanilie (crema de patiserie) este umplutura clasica pentru eclere, choux a la crème, cremsnit, torturi sau prajituri.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
500 ml lapte

1 baton de vanilie

75 gr zahar

1 lingura amidon de porumb

3 galbenusuri de ou

Preparare

  • Etapa 1 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Se fierbe laptele impreuna cu vanilia si semintele de la pastaia de vanilie.
  • Etapa 2 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Intr-un castron se amesteca galbenusurile si zaharul pana cand amestecul se albeste si devine cremos. Se adauga amidonul de porumb și se amesteca bine.
  • Etapa 3 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Dupa ce laptele a fiert, se adauga incet peste amestecul de mai sus, apoi se pune totul craticioara. Se ingrosa pe foc mediu/mare amestecand constant cu un tel
  • Etapa 4 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Cand amestecul are consistenta dorita, se toarna in ramekins si se pune la rece timp de 3 ore.
  • Etapa 5 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Gata!

Video

YouTube

Poze

Crema de vanilie - crema de patiserie, poza 1Crema de vanilie - crema de patiserie, poza 2Crema de vanilie - crema de patiserie, poza 3

Observații:

Pentru o crema mai fluida sau mai groasa, adaugati sau eliminati amidon de porumb



Comentarii:

12/09/2017

Hai nu zau! Galbenusuri "de ou". Pai cum? Exista si de bou?

(0) (1) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Crema diplomat
Crema diplomat
8 porții
30 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
2 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Crema mousseline
Crema mousseline
10 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crema pasticcera/crema de vanilie
Crema pasticcera/crema de vanilie
2 porții
50 min
Foarte ușor
3.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Cum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!Crema de branzaCrema de branzaSupa crema - colectie de reteteSupa crema - colectie de retete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: