Petitchef

Crema de vanilie - crema de patiserie

Desert
4 porții
10 min
10 min
Foarte ușor
Crema de vanilie (crema de patiserie) este umplutura clasica pentru eclere, choux a la crème, cremsnit, torturi sau prajituri.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
500 ml lapte

1 baton de vanilie

75 gr zahar

1 lingura amidon de porumb

3 galbenusuri

Preparare

  • Etapa 1 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Se fierbe laptele impreuna cu vanilia si semintele de la pastaia de vanilie.
  • Etapa 2 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Intr-un castron se amesteca galbenusurile si zaharul pana cand amestecul se albeste si devine cremos. Se adauga amidonul de porumb și se amesteca bine.
  • Etapa 3 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Dupa ce laptele a fiert, se adauga incet peste amestecul de mai sus, apoi se pune totul craticioara. Se ingrosa pe foc mediu/mare amestecand constant cu un tel
  • Etapa 4 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Cand amestecul are consistenta dorita, se toarna in ramekins si se pune la rece timp de 3 ore.
  • Etapa 5 - Crema de vanilie - crema de patiserie
    Gata!

Video

YouTube

Observații:

Pentru o crema mai fluida sau mai groasa, adaugati sau eliminati amidon de porumb

Poze

Crema de vanilie - crema de patiserie, poza 1
Crema de vanilie - crema de patiserie, poza 2
Crema de vanilie - crema de patiserie, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

12/09/2017

Hai nu zau! Galbenusuri "de ou". Pai cum? Exista si de bou?

(0) (1) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Crema pasticcera/crema de vanilie
Crema pasticcera/crema de vanilie
2 porții
50 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Crema de vanilie - de post
Crema de vanilie - de post
2 porții
10 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Crema diplomat
Crema diplomat
8 porții
30 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
2 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.