Petitchef

Tort cu crema de zahar ars

Desert
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
Ingrediente pentru crema de zahar ars

4 oua

200 g zahar

1/2 litru lapte

esenta de care va place

1 lingurita ness

Ingrediente pentru blat

3 oua

3 linguri zahar

3 linguri faina

esenta de rom sau vanilie

Ingrediente pentru caramel

150 g zahar

Ingrediente pentru decor

200 ml frisca lichida indulcita

lapte condensat cu aroma de ciocolata

Preparare

  • Zaharul pentru caramel se pune intr-o oala la topit
    .Se lasa la foc potrivit pana zaharul devine fluid si are culoarea aramie.Caramelul astfel obtinut se foloseste pentru a "imbraca" peretii si fundul oalei.
  • Intr-un vas mai adanc (in cazul meu vasul din dotare al robotului de bucatarie) se pun ouale intregi ,un praf de sare , lingurita de ness si cele 200g zahar si se mixeaza pana se dizolva zaharul apoi se adauga laptele.-crema de oua si lapte se pune in oala in care in prealabil facut caramelul si se da la cuptorul preincalzit pana capata consisteta.
    Cat timp crema de zahar ars este in cuptor se trece la reparatea blatului.
  • Se separa ouale albusurile de galbenusuri-albusurile se mixeaza pana la obtinerea unei bezele ferme dupa care se adauga zaharul si se continua mixarea pana la dizolvarea acestuia-separat galbenusurile se amesteca cu esenta si un praf de sare-peste bezeaua de albusuri se adauga crema de galbenusuri si se amesteca cele doua compozitii.
  • Cele 3 linguri de faina se adauga una cate una compozitiei de oua-se amesteca usor de jos in sus cu o lingura de lemn sau un tel para-compozitia de blat astfel obtinuta se toarna deasupra cremei de zahar ars -oala se baga din nou la cuptor pana blatu este copt(trece testul cu scobitoarea)-se scoate de la cuptor si se lasa sa se racoreaca putin-nu s-a ars ca n-avea cum ce e cu maro e caramelul lasat de crema care a colorat blatul(scuze pentru aspectul oalei insa n-am alta fara manere de plastic .si oricum oala asta e mostenire de familie de la soacra ).
  • Deasupra oalei se aseaza platoul pe care va sta tortul si printr-o miscare ferma se rastoarna tortul pe platou.Deoarece n-a avut timp sa se aranjeze tortul meu a iesit cam sifonat asa ca hotarat sa il tencuiesc cu frisca si sa il mazgalesc cu fire de lapte condensat cu aroma de ciocolata.
  • Vero,o alta fata harnicuta care a incercat tortul zice sa lasati oala pe tort minimun 3 ore eu insa avut cum deoarece sotul a sunat sa ma anunte ca vine cu niste prieteni asa ca a trebuit sa scurtez cele 3 ore la 30-40 de minute la frigider.Asa cum zis chiar nu e un tort aspectuos dar e tare aromat si gustos.Si iata-l si mazgalit cu cioco.

Poze

Tort cu crema de zahar ars, poza 1Tort cu crema de zahar ars, poza 2Tort cu crema de zahar ars, poza 3Tort cu crema de zahar ars, poza 4Tort cu crema de zahar ars, poza 5Tort cu crema de zahar ars, poza 6Tort cu crema de zahar ars, poza 7



Comentarii:

aangelanest, 04/03/2017

Mă dezabonez... Rețetele sunt slabe! Chiar a scăzut tare nivelul... Doar idei, atât pot lua de aici, iar idei am şi eu.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort iepuras
Tort iepuras
16 porții
1h25m
Ușor
4 / 5
Rețetă Tort cu crema de zahar ars
Tort cu crema de zahar ars
6 porții
55 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Tort cu mere intregi si crema de zahar ars
Tort cu mere intregi si crema de zahar ars
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort de mere si crema de zahar ars
Tort de mere si crema de zahar ars
8 porții
55 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Crema catalana - verisoara cremei de zahar arsCrema catalana - verisoara cremei de zahar arsCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!Crema de branzaCrema de branza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: