Crema se pregateste, cum s-a aratat la Crema de lamîie pentru foi”. Foile se suprapun cu crema între ele; cu aceeasi crema se unge apoi tortul si pe dinafara (lateral si deasupra) si, apoi, se presara cu ciocolata rasa sau cu nuci macinate.
În loc de crema, se poate folosi 1/2 kg frisca batuta spuma, îndulcita si vanilata . Cu jumatate din cantitatea de dedesubt care este mai moale se ung 3 foi suprapuse, iar cu restul se unge tortul pe toata suprafata, în strat mai gros; apoi, se presara cu ciocolata sau cu bomboane mici, colorate.
Jumatate din cantitatea de frisca batuta se poate prepara cu gelatina . Frisca se pune într-un cornet cu sprit crestat cu care se modeleaza dîre ondulate, lateral si deasupra si mici rozete.
In oricare varianta, tortul se lasa pîna a doua zi la frigider, ca sa se fragezeasca foile, apoi se taie în felii.
Torturi festive de sărbători
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Colectie de prajituri cu foi
