Legume la gratar conservate in ulei

Preparare

• Deci, ieri dimineata, am strins din gradina citeva vinete si ardei, spalat, sters de apa, curatat si taiat vinetele felii nu prea groaase, dar nici prea subtiri.
• Am infierbintat gratarul, pe aragaz bineinteles, desi operatiunea poate fi facuta si in aer liber, dar nu aveam chef de facut focul afara, a copt putin pe ambele parti, vinetele si ardeii, iar cind au fost gata, i-am pus pe rind intr-un castron si am turnat cite un pic de ulei. A pregatit borcanelele spalate si uscate, a pus un pic de ulei, apoi frunze de busuioc si felii de vinete , adaugam si felii de ardei, felii de usturoi si ulei atentie, e indicat ca dupa fiecare strat sa turnam ulei, asa nu vom risca sa prinda aer intre ele si dupa aceea sa faca mucegai.