Panettone cu ciocolata

Ingrediente

Pentru panettone:

• 375 gr faina
• 1 praf de sare
• 20 gr drojdie proaspata ( sau 10 gr drojdie uscata)
• 90 ml apa calda
• 90 ml lapte cald
• 1 ou
• 2 galbenusuri
• 56 gr zahar brun
• 120 gr unt moale
• 100 gr pepite de ciocolata
• 15 gr unt topit

Pentru glazura de ciocolata:

• 100 gr ciocolata neagra
• 1 lingura de unt
• 1 lingura pepite de ciocolata

Materiale

• Robot de patisierie (cu carlig de framantare)

Preparare

• In vasul robotului adaugati si amestecati faina + sarea.
  In paralel, dizolvati drojdia in lapte cald + apa. Adaugati acest amestec in vasul robotului si framantati timp de 1 minut.
• Adaugati oul în timp ce continuati sa framantati. Acoperiti vasul cu prosop umed si lasati-l sa stea 30 de minute la temperatura camerei.
  
• Dupa acest timp, adaugati galbenusurile + zahar + untul moale, putin cate putin. Se framanta timp de 5 minute.
  Acoperiti cu folie si lasati sa creasca pana isi dubleaza volumul - cam 2 ore.
• Dupa aceasta etapa, adaugati pepitele de ciocolata.
  
• Se toarna coca intr-o matrita speciala de panettone. Lasati sa creasca si sa isi dubleze volumul, timp de 1 oră.
  Crestati in centru si ungeti cu unt topit.
• Coaceti 40 minute la 180°C.
  
• Cat timp se raceste, noi vom face glazura.
  Topiti ciocolata + unt. Turnati peste panettone si, la final, presarati pepite de ciocolata.
• Gata!
  

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri