7 checuri de toamnă cu ingrediente de sezon
Sezonul se face deja simțit în bucătărie. Dovlecii, merele și perele încep să-și facă loc în coșul de cumpărături și, dintr-odată, coacerea unui chec devine un plan de weekend. La mine acasă se întâmplă mereu la fel: cineva vine cu o pungă de mere „pentru că erau foarte ieftine” sau cu un dovleac imens, care pare să aibă viață proprie. Și, bineînțeles, trebuie să găsim o întrebuințare pentru el. Un chec cu mere și scorțișoară, unul cu dovleac și nucșoară, poate o tartă cu pere și migdale. Cuptorul e pornit, aroma plutește prin aer și ai senzația că toamna nu este doar un anotimp, ci și ceva ce poți savura.
Iar dacă nu știi de unde să începi, iată șapte checuri de sezon, cu fructe și legume de toamnă, care, sperăm, te vor încuraja să aprinzi cuptorul.
Burete cu banane
Banana este aproape un ingredient universal în patiserie, iar toamna ne bucurăm de dulceața ei intensă, bine coaptă. Când coaja începe să se păteze de maro, e momentul perfect pentru un chec umed, care se păstrează zile întregi fără să se usuce. Așa a apărut banana bread, dar banana merge la fel de bine și în fursecuri moi, clătite rapide sau brioșe.
Aveti banane ramase in cosul de fructe? S-au inmuiat? Folositi-le pentru a face un chec delicios, moale. Faceti-l irezistibil si adaugati si chipsuri de ciocolata :-) Datorita bananelor coapte, va permite sa reduceti doza de zahar adaugat! ;-)
Tort burete cu pere
Perele de toamnă au pulpa aceea zemoasă, care pare să se topească în gură, dar nu toate se comportă la fel de bine la cuptor. Perele Conference, care sunt în cea mai bună perioadă în acest sezon, își păstrează fermitatea și aroma, ceea ce le face ideale pentru checuri și tarte răsturnate. Pentru un rezultat mai fraged și mai suculent, se potrivesc și perele Blanquilla, care se încorporează în miez și adaugă un plus de dulceață. Acasă, le folosim și la compoturi cu mirodenii sau le mâncăm aproape fără să ne dăm seama, abia scoase din cuptor, învelite în foitaj.
In doar 15 minute pregatim un chec cu ciocolata + pere! O sa va placa acest desert pentru ca este usor de pregatit impreuna cu copiii! Urmati pasii de realizare ale acestui chec 100% de casa! Rezistati 45 minute pana se coace!
Prăjitură cu burete de lămâie
Lămâia este indispensabilă tot anul, dar toamna coaja ei devine mai parfumată, iar checurile se bucură de prospețimea care echilibrează dulceața. Câteva răzuiri de coajă sunt suficiente pentru a transforma un aluat simplu într-un chec care umple casa de aromă de citrice.
Dacă vrei o rețetă rapidă și fără complicații, checul cu lămâie preparat la blender este ideal: mixezi toate ingredientele și îl dai direct la cuptor. Perfect alături de o cafea!
Pentru o prăjitură umedă cu gustul minunat de lămâie și mai ales fără efort, ați ajuns la locul potrivit ;-) Acest chec cu lămâie , pe lângă faptul că este delicios, va limita în mod clar utilizarea veseliei, deoarece tot ce trebuie să faceți este...
Tort cu burete de mere
Dacă există un fruct care definește toamna, acesta este mărul. Reinette, Golden, Granny Smith… toate își găsesc locul în patiserie. Merele pot fi rase și amestecate în aluat sau tăiate felii și așezate deasupra, ca să se caramelizeze în cuptor.
Tort burete cu smochine
Smochinele apar pentru scurt timp și trebuie să profităm de ele: în doar câteva săptămâni își concentrează toată dulceața și aroma. În checuri, adaugă umiditate și o textură fină, care se intensifică în combinație cu fructele cu coajă lemnoasă. În această rețetă le combinăm cu migdale, o asociere care nu dă greș niciodată.
Sezonul smochinelor este scurt, asa ca haideti sa profitam la maximum de el! Pentru a face acest lucru, va propunem un desert simplu: un chec cu smochine si migdale :-) Încercati aceasta reteta gratie explicatiilor noastre detaliate si insotite de...
Tort burete cu cartofi dulci
Cartoful dulce, copt până devine fraged și auriu, este minunat în patiserie: adaugă culoare, dulceață naturală și o textură cremoasă, care amintește de dovleac, dar are mai mult caracter. În rețeta de mai jos, îl combinăm cu nucă de cocos, al cărei contrast proaspăt îi pune în valoare textura cremoasă. Se potrivește foarte bine și cu mirodenii precum scorțișoara sau cu fructe cu coajă lemnoasă. Fiind preparat cu amidon de porumb în loc de făină de grâu, checul este în mod natural fără gluten.
Cartofii dulci ii stim preparati prajiti, piure, gratinati... dar daca i-am folosi pentru desert? Incercati reteta noastra de tarta cu cartofi dulci si nuca de cocos! In plus, aceasta reteta este fara gluten!
Tort de morcovi - Bizcocho de zanahorias - Tort de morcovi
Morcovii de toamnă sunt mai dulci și duc clasicul carrot cake la un alt nivel. Nu este doar un chec cu mirodenii, nuci și scorțișoară, ci un exemplu al felului în care o legumă modestă se poate transforma într-un desert elegant.
Biscuiții care revin în fiecare toamnă
Coacerea în acest anotimp este aproape un gest instinctiv: aprinzi cuptorul, umpli casa de aromă și aștepți să crească miezul checului. Fiecare familie are rețeta ei de încredere, cea care însoțește discuțiile prelungite de după masă și cafelele aburinde. Întrebarea este: ce chec are pentru tine gust de toamnă?
Patricia González
Comentarii
pHqghUme
E