Sunt în floarea vârstei: 9 rețete cu sparanghel verde pentru a profita la maximum de sezon
Originari din Europa Centrală și din bazinul estic al Mediteranei, sparanghelul face parte din alimentație de secole și continuă să ocupe un loc important în bucătărie atunci când vine primăvara.
Au o aromă delicată, o textură foarte plăcută atunci când sunt bine gătiți, iar acea ușurință cu care se integrează în atât de multe feluri de mâncare explică de ce revin în fiecare sezon cu un asemenea succes.
De aceea, am compilat nouă rețete cu sparanghel care arată ce pot face în bucătăria de zi cu zi: idei simple, apetisante și variate pentru a le valorifica cât timp sunt în cea mai bună formă. De la preparate mai ușoare la mâncăruri mai complete, această selecție reunește propuneri pentru a vă bucura de una dintre cele mai așteptate legume ale primăverii, fără a recurge mereu la clasicul stir-fry obișnuit.
Un ingredient ușor și gustos
Pe lângă faptul că sunt foarte gustoși, sparanghelul are un profil nutrițional interesant. Sunt săraci în calorii, conțin foarte puține grăsimi și sunt o sursă de fibre, astfel încât se integrează bine într-o dietă echilibrată. De asemenea, se remarcă prin conținutul de folat, sau vitamina B9, un nutrient deosebit de important în timpul sarcinii.
Ca multe alte legume, ele furnizează și compuși antioxidanți, motiv pentru care sunt considerate un aliment interesant într-o dietă variată și bogată în legume.
Cum să le alegeți și să le pregătiți
Atunci când le cumpărați, este recomandabil să vă asigurați că sunt ferme și cu vârfurile bine închise. Cea mai bună perioadă este de obicei primăvara, deși pot fi conservate și în restul anului. La domiciliu, ideal este să le păstrați în secțiunea de legume a frigiderului și să le manevrați cu grijă pentru a nu strica partea cea mai fragedă.
Un alt avantaj al lor este cât de puțin necesită în bucătărie. Este suficient să le spălați, să îndepărtați capătul fibros și să alegeți metoda de gătit care se potrivește cel mai bine rețetei: fierte câteva minute, rumenite în tigaie sau preparate la cuptor cu un dressing bun. Funcționează foarte bine ca garnitură, dar pot face parte și din antreuri, preparate din orez, paste, salate sau feluri principale mai complete.
9 rețete pentru a profita la maximum de ea
Acum este rândul tău: iată 9 rețete cu sparanghel care să te inspire și să te încurajeze să încerci noi combinații.
Profitați de ultimul sparanghel al sezonului pentru a inventa o salata de sparanghel delicioasa, ultra-colorata si gurmet! :-) Ideal pentru un aperitiv vegetarian sănătos, pentru a fi luat la picnic sau chiar pentru a vă însoți carnea la grătar,...
Și da, este sezonul de vârf pentru sparanghel și profităm de el pentru că nu durează foarte mult. Cunoaștem gătitul clasic în apă cu un delicios sos mousseline. Dar ați încercat vreodată să coaceți sparanghelul pentru a face un starter delicios din...
Nu stii ce sa faci cu sparanghelul? Alb, verde sau violet, este gustos indiferent de culoare. Cu toate acestea, daca doriti sa va schimbati obiceiurile de gatire si servire, incercati asocierea cu sos mousseline!
Căutați o mâncare de paste de primăvară simplă și gustoasă? Pastele cu sparanghel și bacon sunt rețeta perfectă: o combinație irezistibilă între dulceața sparanghelului proaspăt și savoarea baconului crocant. Ideal pentru un prânz rapid sau o...
O rețetă reconfortantă și primăvăratică care o să încânte papilele gustative ale întregii familii ;-) Super ușor de făcut, va propunem de data aceasta un nou risotto cu sparanghel verde. Crocant, va merge perfect cu parmezanul cremos. Încercați rețeta...
Super usor de facut - aperitive fara coacere! Combinati somon afumat cu branza de capra proaspata si sparanghel pentru a crea un trio castigator.
Ai chef de o rețetă rapidă, ușoară și zemoasă? Aceste tartine cu sparanghel îndeplinesc toate condițiile: crocante, cremoase și acea mică atingere de aciditate care face toată diferența. Aici, sparanghelul ușor rumenit întâlnește o ricotta...
Primăvara a adus cu ea o legumă grozavă: sparanghelul. Crocant și gustos, poate fi savurat în salate, risotto, gratinat și multe alte feluri. Vă împărtășim toate sfaturile noastre pentru a găti sparanghelul perfect!
O salata ce imbina ingrediente calde cu reci, aromata cu seminte de pin. Pieptul de rata uscat si fois gras sunt "semnatura" acestui preparat.
Patricia González
Comentarii