Sunt în plin sezon: 9 rețete cu sparanghel verde pentru a profita de sezon
Originar din Europa Centrală și din bazinul estic al Mediteranei, sparanghelul face parte din alimentație de secole și continuă să ocupe un loc important în bucătărie atunci când vine primăvara.
Are un gust delicat, o textură foarte plăcută dacă este gătit bine și se integrează cu ușurință în feluri de mâncare foarte diverse, ceea ce explică de ce revine în fiecare sezon cu atât de mult succes.
De aceea, am adunat nouă rețete cu sparanghel care arată cât de multe se pot face cu el în bucătăria de zi cu zi: idei simple, apetisante și variate, pentru a-l savura cât timp este în cea mai bună perioadă. De la preparate mai ușoare până la mâncăruri ceva mai consistente, această selecție reunește propuneri pentru a vă bucura de una dintre cele mai așteptate legume ale primăverii, fără să apelați mereu la clasica omletă cu sparanghel.
Un ingredient ușor și gustos
Pe lângă faptul că este foarte gustos, sparanghelul are un profil nutrițional interesant. Are puține calorii, conține foarte puține grăsimi și este o sursă de fibre, astfel că se integrează bine într-o alimentație echilibrată. De asemenea, se remarcă prin conținutul de folați, sau vitamina B9, un nutrient deosebit de important în timpul sarcinii.
Ca multe alte legume, furnizează și compuși antioxidanți, motiv pentru care este considerat un aliment interesant într-o dietă variată și bogată în legume.
Cum să le alegeți și să le pregătiți
Atunci când îl cumpărați, este recomandabil să vă asigurați că este ferm și are vârfurile bine închise. Cea mai bună perioadă este de obicei primăvara, deși se găsește și la conservă în restul anului. Acasă, ideal este să îl păstrați în compartimentul pentru legume al frigiderului și să îl manipulați cu grijă, pentru a nu deteriora partea cea mai fragedă.
Un alt avantaj este că necesită foarte puțin efort în bucătărie. Este suficient să îl spălați, să îndepărtați capătul fibros și să alegeți metoda de gătire care se potrivește cel mai bine rețetei: să îl fierbeți câteva minute, să îl sotați în tigaie sau să îl preparați la cuptor cu un sos bun. Este foarte potrivit ca garnitură, dar poate fi inclus și în aperitive, preparate cu orez, paste, salate sau feluri principale mai consistente.
9 rețete pentru a profita la maximum de ea
Acum este rândul tău: iată 9 rețete cu sparanghel care să te inspire și să te încurajeze să încerci noi combinații.
Profitați de ultimul sparanghel al sezonului pentru a inventa o salata de sparanghel delicioasa, ultra-colorata si gurmet! :-) Ideal pentru un aperitiv vegetarian sănătos, pentru a fi luat la picnic sau chiar pentru a vă însoți carnea la grătar,...
Și da, este sezonul de vârf pentru sparanghel și profităm de el pentru că nu durează foarte mult. Cunoaștem gătitul clasic în apă cu un delicios sos mousseline. Dar ați încercat vreodată să coaceți sparanghelul pentru a face un starter delicios din...
Nu stii ce sa faci cu sparanghelul? Alb, verde sau violet, este gustos indiferent de culoare. Cu toate acestea, daca doriti sa va schimbati obiceiurile de gatire si servire, incercati asocierea cu sos mousseline!
Căutați o mâncare de paste de primăvară simplă și gustoasă? Pastele cu sparanghel și bacon sunt rețeta perfectă: o combinație irezistibilă între dulceața sparanghelului proaspăt și savoarea baconului crocant. Ideal pentru un prânz rapid sau o...
O rețetă reconfortantă și primăvăratică care o să încânte papilele gustative ale întregii familii ;-) Super ușor de făcut, va propunem de data aceasta un nou risotto cu sparanghel verde. Crocant, va merge perfect cu parmezanul cremos. Încercați rețeta...
Super usor de facut - aperitive fara coacere! Combinati somon afumat cu branza de capra proaspata si sparanghel pentru a crea un trio castigator.
Ai chef de o rețetă rapidă, ușoară și zemoasă? Aceste tartine cu sparanghel îndeplinesc toate condițiile: crocante, cremoase și acea mică atingere de aciditate care face toată diferența. Aici, sparanghelul ușor rumenit întâlnește o ricotta...
Primăvara a adus cu ea o legumă grozavă: sparanghelul. Crocant și gustos, poate fi savurat în salate, risotto, gratinat și multe alte feluri. Vă împărtășim toate sfaturile noastre pentru a găti sparanghelul perfect!
O salata ce imbina ingrediente calde cu reci, aromata cu seminte de pin. Pieptul de rata uscat si fois gras sunt "semnatura" acestui preparat.
Patricia González
Comentarii