Nu ajungi la Anatolian Food Fest? 6 preparate turcești pentru acasă
Potrivit programului publicat de Visit Bucharest, intrarea este gratuită, vineri festivalul este deschis între 17:00 și 21:00, iar sâmbătă și duminică între 10:00 și 21:00. Standurile anunță kebab, lahmacun, gözleme, baklava, künefe, katmer și cafea turcească, alături de muzică și dans.
Dacă nu ești în București sau nu ajungi la festival, poți folosi momentul ca pretext pentru o masă turcească acasă. Catalogul Petitchef.ro nu are câte o rețetă potrivită pentru fiecare produs anunțat la festival, așa că selecția de mai jos folosește șase rețete turcești reale disponibile în catalog, cu prioritate pentru cele realizate de Petitchef.
1. Gözleme cu feta și lămâie
Aluatul subțire este umplut, pliat și copt până când suprafața capătă pete rumenite, iar interiorul rămâne moale și aromat. Varianta cu feta și lămâie aduce aciditate și prospețime lângă brânză.
Servește gözleme fierbinte, tăiat în bucăți, cu iaurt sau o salată simplă lângă el.
Am decis sa facem clatite turcesti care sunt atat moi, cat si crocante! Branza feta, lamaia si patrunjelul reprezinta umplutura in aceasta varianta, dar nu ezitati sa modificati dupa cum doriti ;-) Gozleme este foarte popular in Turcia, unde oamenii...
2. Börek cu feta și pătrunjel
Foi fine, brânză și verdeață creează un preparat crocant la exterior și moale în interior. Este potrivit atât ca aperitiv, cât și pentru un brunch sau o cină cu mai multe farfurii mici.
Nu îl tăia imediat cum iese din cuptor; câteva minute de repaus ajută umplutura să se stabilizeze.
Astăzi ne îndreptăm către Turcia cu o rețetă pentru börek, plăcinte vegetariene cu feta și pătrunjel, perfecte pentru un aperitiv, pentru cină sau prânz, însoțit de o salată. Aceste rulouri mici în formă de trabuc pot fi servite calde sau reci și...
3. Köfte: chifteluțe turcești pline de arome
Le poți servi cu salată, lipie, iaurt și legume coapte, transformând o rețetă simplă de chifteluțe într-o masă inspirată de atmosfera festivalului.
Dacă organizezi o masă cu mai multe preparate, fă chifteluțele puțin mai mici pentru a putea fi împărțite ușor.
Astăzi plecăm într-o călătorie culinară în Turcia oferindu-ți un clasic al bucătăriei turcești: Köfte ! Aceste chiftele de carne tocată, delicioase, super-aromate, sunt servite în mod tradițional pe frigărui sau în chiftele cu pâine pita pe care...
4. Çilbir: ouă în stil turcesc pentru un brunch diferit
Este o alegere bună dacă vrei o masă turcească fără să pregătești aluat sau carne. Servește-l cu pâine pentru a putea aduna iaurtul, untul condimentat și gălbenușul din farfurie.
Poate funcționa la micul dejun, brunch sau chiar ca o cină rapidă.
Ouăle turcești cunoscute și sub numele de çılbır, sunt un fel de mâncare care le are pe toate: delicios, reconfortant și plin de savoare! Ouă înăbușite, așezate delicat pe o bază cremoasă de iaurt grecesc . Și pentru a completa totul? Un ulei...
5. Humus în stil turcesc pentru masa cu mezze
Un bol de hummus, legume proaspete, lipie și câteva măsline poate completa foarte bine gözleme, börek sau köfte.
Pune-l în centrul mesei, astfel încât fiecare să poată lua cât dorește. Este exact tipul de preparat care leagă mai multe farfurii mici într-o singură masă convivială.
Sarac in grasimi saturate si bogat in fibre si proteine, humusul are un complex de carbohidrati care ofera organismului energie si senzatia de satietate.
6. Baclava turcească: desertul care încheie masa
În catalogul Petitchef.ro există o rețetă de baclava turcească pe care o poți folosi pentru a încheia selecția cu ceva dulce. Foile, nucile și siropul cer mai multă atenție decât un desert rapid, dar rezultatul este potrivit pentru o masă de weekend sau pentru invitați.
Taie porțiile mai mici: baclavaua este intensă și nu are nevoie de felii mari.
Dacă mergi totuși la festival
Vineri, programul anunțat este 17:00-21:00, iar sâmbătă și duminică 10:00-21:00. Pe lângă mâncare, programul include muzică, dans și elemente de cultură anatoliană.
Dacă vrei să descoperi ceva ce nu găsești încă bine reprezentat în catalogul Petitchef.ro, profită de festival pentru lahmacun, künefe sau katmer. Iar acasă, selecția de mai sus îți oferă șase puncte de pornire realiste și accesibile.
Nu trebuie să reproduci un festival întreg în bucătărie: alege două preparate sărate și un desert și ai deja o masă turcească coerentă.
Vincent SabourdyFac cele mai bune clătite de pe stradă.
Îmi plac rețetele accesibile, sfaturile practice și noutățile culinare.
Scopul meu: să ofer cel mai bun site culinar posibil pentru a face din gătit o experiență plăcută și împărtășită.
Comentarii