Nu doar pentru vară: 10 salate de primăvară sănătoase, rapide și colorate
Cu sparanghel, fasole, căpșuni, ierburi proaspete, leguminoase, orez sau paste: zece idei care se potrivesc de minune atunci când primăvara cere preparate mai ușoare, mai colorate și mai variate.
Nu trebuie să așteptați până la vară ca să vă fie poftă de salată. Primăvara schimbă deja felul în care gătim și, mai ales, felul în care mâncăm: ne vine să facem preparatele mai ușoare, să acordăm mai mult spațiu legumelor, să folosim din nou ierburi proaspete și să profităm de ingredientele care sunt deosebit de bune în această perioadă a anului. Este și sezonul căpșunilor, al sparanghelului și al boabelor de fasole, dar nu numai. Există salate potrivite primăvara, pentru că îmbină culoarea, prospețimea și o anumită lejeritate; altele sunt ideale pentru a pregăti mese complete fără prea mult efort.
Pentru că ideile nu sunt niciodată de prisos când vremea începe să se încălzească, iată zece salate gândite pentru această perioadă a anului.
Salată cu brânză de capră caldă
Unele salate se bazează pe lejeritate, iar altele, precum aceasta, pe contrast. Atracția stă în brânza de capră abia încălzită, mai cremoasă și mai intensă, în contrast cu prospețimea frunzelor verzi și a roșiilor. Preparatul devine și mai interesant datorită porumbului prăjit, neașteptat de crocant, care sparge monotonia texturilor și împiedică rezultatul să fie prea previzibil.
Sparanghel, feta și nuci
Dacă ar fi să alegem o salată cu un aer cu adevărat primăvăratic, aceasta s-ar număra printre primele. Sparanghelul are capacitatea de a rezuma anotimpul într-un singur ingredient: este proaspăt, elegant și suficient de expresiv pentru a susține aproape singur preparatul. În plus, feta oferă un contrast plăcut, cu o notă sărată, iar nucile adaugă textură și o nuanță mai profundă.
Profitați de ultimul sparanghel al sezonului pentru a inventa o salata de sparanghel delicioasa, ultra-colorata si gurmet! :-) Ideal pentru un aperitiv vegetarian sănătos, pentru a fi luat la picnic sau chiar pentru a vă însoți carnea la grătar,...
Salată braziliană -salpicão-.
Poate că nu este cea mai primăvăratică salată în sensul bucolic al termenului, dar se potrivește foarte bine atunci când temperaturile cresc și mesele în aer liber încep să se înmulțească. Salpicão-ul brazilian are exact ceea ce vă trebuie în acest context: se servește rece, este aspectuoasă, amestecă texturi și are acea notă dezinvoltă și apetisantă care o îndepărtează de orice salată mohorâtă. Între pui, măr, legume, sos cremos și cartofi pai, totul se potrivește perfect la un picnic sau la un grătar.
O noua specialitate braziliana: Salpicão. O salata cu un gust bogat si usor de preparat acasa. Descoperiti toate ingredientele de care aveti nevoie si incercati acest preparat exceptional din America de Sud.
Tăiței de orez cu creveți, avocado și ou
Aici, primăvara se regăsește mai puțin în ingredientul propriu-zis și mai mult în tipul de preparat: complet, proaspăt și foarte ușor de pregătit. Ceea ce face această salată deosebită nu este doar amestecul de arome, ci și jocul de texturi. În contrast cu somonul suculent și cu prospețimea legumelor, precum castravetele sau morcovul, orezul crocant, abia rumenit, adaugă relief și face fiecare îmbucătură mai interesantă. Este un preparat cu contraste, care nu lasă o impresie fadă.
Pentru un preparat proaspat si usor, suntem incantati sa gustam aceasta salata cu arome asiatice. Contine fidea de orez, avocado, creveti, toate condimentate cu sos de soia si nuoc-mâm. Presarati totul cu seminte de susan si presto, voila ;-) Bon appétit!
Fasole boabe cu bacon
Ceea ce este interesant la această salată este că nu se rezumă la prospețimea boabelor de fasole, abia intrate în sezon. Baconul îi dă o notă mai profundă și mai savuroasă, în contrast plăcut cu textura fragedă a boabelor, iar vinegreta și semințele completează ansamblul. Un preparat foarte potrivit pentru primăvară: verde, plin de viață și foarte gustos, ideal pentru a profita din plin de boabele fragede de fasole când sunt în cea mai bună formă.
Tortellini cu pesto rece
Pastele reci încep să fie o alegere potrivită cu mult înainte de vară, mai ales când intră în scenă un pesto bun. Aici, pesto-ul nu este doar un simplu dressing, ci firul care leagă întregul preparat: aromatizează tortellini, pune mozzarella în valoare și se potrivește foarte bine cu roșiile uscate. Rezultatul este o salată gustoasă și proaspătă, cu note ierboase, potrivită pentru această perioadă a anului.
Daca obisnuiai sa gusti tortellini calzi, acum savureaza-i intr-o salata rece! Si da, ce ar putea fi mai bun decat o salata de paste cand soarele se invita la masa?! Adaugati culoare si aroma felului dvs. de mancare, combinand tortellini cu rosii...
Orez crocant cu somon
Este una dintre acele salate care se potrivesc foarte bine în perioada anului în care începe să ne fie poftă de mâncăruri mai proaspete, dar încă nu căutăm preparate prea ușoare. Fierbeți orez cu bob lung și amestecați-l cu somon și câteva ingrediente proaspete, precum castraveți, ridichi sau avocado. Un dressing cu citrice adaugă nota finală și accentuează senzația de prospețime și lejeritate.
Reinventați orezul din ziua precedentă într-o salată extrem de crocantă și plină de vitalitate! Cu orez auriu cu pastă de curry roșu, somon, legume crocante și un sos de soia cu ghimbir și lămâie pentru a anima lucrurile, această salată de orez...
Chickpeas cu cod
Nu este o salată care să se remarce printr-un ingredient strict primăvăratic, ci prin faptul că este genul de preparat potrivit când vremea se schimbă. Conține leguminoase și pește și are un dressing proaspăt, așa că este sățioasă fără să fie grea. De aceea se potrivește atât de bine în zilele blânde, când nu mai avem poftă de mâncăruri cu lingura, ci de o masă proaspătă și sățioasă.
Linte cu feta
Dacă vă spun „zi însorită și linte”, s-ar putea să vă treacă prin minte tot felul de lucruri neplăcute. Dar nu vă faceți griji: nu vorbim despre o tocăniță, ci despre o salată care are lintea la bază. Feta, roșiile și ceapa roșie îi dau culoare și contrast. Un dressing delicat completează ansamblul și dă naștere unei salate în care prospețimea și consistența coexistă armonios. Rezultatul este un preparat proaspăt, gustos și sățios, surprinzător de potrivit pentru o masă în timpul săptămânii.
Tabbouleh cu ierburi proaspete
Nu se bazează pe un singur ingredient de sezon, dar profilul său simplu, verde și vădit răcoritor o face foarte potrivită când începe vremea frumoasă. Aici, cușcușul formează baza, dar pătrunjelul, menta și lămâia sunt ingredientele care dau tonul, conferind preparatului acel aer plin de viață atât de potrivit unei astfel de salate. Important este ca acesta să rămână afânat, aromat de ierburi și ușor.
Și salata de desert: căpșuni, roșii, feta și busuioc.
Puține combinații sunt la fel de potrivite pentru primăvară ca aceasta. Căpșunile sunt în plin sezon, iar alături de roșii, feta și busuioc dau naștere unei salate proaspete, colorate și echilibrate. Dacă vreți să-i dați puțin mai multă textură, adăugați la final câteva fisticuri sau nuci tocate.
Proaspătă, suculentă, colorată și plină de prospețime, această salată de fructe roșii este întotdeauna un succes la masă! Perfectă ca desert ușor sau gustare de după-amiază, această rețetă combină fructele coapte cu o atingere de lime, puțin sirop de...
În cele din urmă, ceea ce face aceste salate deosebit de atrăgătoare primăvara nu este doar faptul că se prepară repede sau că sunt mai ușoare. Ele se potrivesc momentului: valorifică ingredientele care sunt acum în sezon sau se armonizează cu felul de a mânca specific perioadei în care anul începe să prindă viață. Mai mult verde, mai multă prospețime, mai multă lejeritate și, aproape întotdeauna, mai multă satisfacție.
Patricia González
Comentarii