Ciuperci umplute cu carne de pui

Preparare

• Pulpa de pui gata fiarta, fara piele, am dezosat-o si am taiat-o marunt. La fel a procedat si cu morcovul gata fiert, tot din supa, ardeiul si coada de appio-care au fost crude. Ciupercile le-am spalat, le-a curatat, le-am scos coditele si le-a taiat marunt.
• Si dupa ce s-au inmuiat, am adaugat ardeiul si appio, apoi, la final, celelalte legume gata fierte si carnea- a sarat si piperat dupa gust. Oul batut bine l-a amestecat cu ingredientele racite, a mai pus si vreo doua linguri de smantana, apoi a umplut palarioarele ciupercutelor.Nu mi-a imaginat ca umplutura o sa-mi ajunga la fix, dar recunosc ca a indesat bine de tot palariutele .
• In tava de yena a turnat putin ulei de masline, apoi inca putin peste fiecare palarioara. Le-a lasat la cuptor vreo 15 minute, apoi a asezat peste fiecare palarioara doua felii de cascaval in forma de cruce si le-am mai lasat 10 minute.
• Le-a servit cu o minunata salata de sfecla cu hrean si chimen, facuta de soacra mea. Si o palarioara taiata in doua.