Petitchef

Maioneza perfecta!

Altele
1 porții
10 min
3 min
Foarte ușor
Ca sa preparati acasa o maioneza perfecta, e simplu si rapid. De ce ingrediente aveti nevoie, care sunt pasii si alte „secrete” aflati imediat mai jos.

Ingrediente

Numarul de porții: 1
2 galbenusuri de ou

1 lingurita mustar de Dijon (optional)

1 lingura de suc de lamaie (proaspat stors)

250 ml de ulei

Sare

Cateva linguri de apa (optional)

Preparare

  • Cele doua galbenusuri se pun intr-un vas adanc.
  • Peste acestea se presara putina sare si lingurita de mustar.
  • Trepat, treptat se adauga uleiul, aflat la temperatura camerei, care se incorporeaza cu ajutorul unei linguri de lemn, invartite in aceeasi directie (de regula in sensul acelor de ceas) sau puteti opta pentru utilizarea mixerului la o viteza medie spre mare. Uleiul se va turna treptat pentru obtinerea unei consistente cremoase si numai dupa ce cantitatea anterioara a fost perfect inglobata.
  • In cazul in care consistenta maionezei este prea cremoasa se poate adauga o lingura de suc de lamaie sau un pic de apa. Atentie insa la culoarea maionezei, intrucat fiecare adaos de apa va face ca maioneza sa se deschida la culoare. Prea mult suc de lamaie va da preparatului un gust acru si prin urmare este necesar sa fiti atenti la proportiile adaugate si sa gustati preparatul din cand in cand.
  • Dupa preparare se pastreaza la frigider acoperita si la o temperatura potrivita. O temperatura scazuta va face ca maioneza sa se taie.

Întrebări:




Comentarii:

05/06/2018

Cum faci sa presari lingurita de mustar? Se pot folosi si altfel de galbenusuri decat cele de ou?

(0) (1) Abuz
15/09/2014

Perfecta!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Maioneza fara ou
Maioneza fara ou
3 porții
20 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Maioneza/ salata de vinete
Maioneza/ salata de vinete
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Maioneza de avocado
Maioneza de avocado
2 porții
10 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Limonada perfecta !
Limonada perfecta !
4 porții
13 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Chec cu ciocolata si... maioneza
Chec cu ciocolata si... maioneza
8 porții
1h15m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.