Petitchef

Maioneza perfecta!

Altele
1 porții
10 min
3 min
Foarte ușor
sau
Ca sa preparati acasa o maioneza perfecta, e simplu si rapid. De ce ingrediente aveti nevoie, care sunt pasii si alte „secrete” aflati imediat mai jos.

Ingrediente

1 porții
2 galbenusuri de ou

1 lingurita mustar de Dijon (optional)

1 lingura de suc de lamaie (proaspat stors)

250 ml de ulei

Sare

Cateva linguri de apa (optional)

Preparare

Etapa 1

Cele doua galbenusuri se pun intr-un vas adanc.

Etapa 2

Peste acestea se presara putina sare si lingurita de mustar.

Etapa 3

Trepat, treptat se adauga uleiul, aflat la temperatura camerei, care se incorporeaza cu ajutorul unei linguri de lemn, invartite in aceeasi directie (de regula in sensul acelor de ceas) sau puteti opta pentru utilizarea mixerului la o viteza medie spre mare. Uleiul se va turna treptat pentru obtinerea unei consistente cremoase si numai dupa ce cantitatea anterioara a fost perfect inglobata.

Etapa 4

In cazul in care consistenta maionezei este prea cremoasa se poate adauga o lingura de suc de lamaie sau un pic de apa. Atentie insa la culoarea maionezei, intrucat fiecare adaos de apa va face ca maioneza sa se deschida la culoare. Prea mult suc de lamaie va da preparatului un gust acru si prin urmare este necesar sa fiti atenti la proportiile adaugate si sa gustati preparatul din cand in cand.

Etapa 5

Dupa preparare se pastreaza la frigider acoperita si la o temperatura potrivita. O temperatura scazuta va face ca maioneza sa se taie.




Comentarii:

05/06/2018

Cum faci sa presari lingurita de mustar? Se pot folosi si altfel de galbenusuri decat cele de ou?

(0) (0) Abuz
15/09/2014

Perfecta!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite


Rețete

Articole conexe

Cum sa faci o maioneza de casa perfecta!Cum sa faci o maioneza de casa perfecta!Cine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Waffele - compania perfecta a cafelei de dimineata!Waffele - compania perfecta a cafelei de dimineata!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: