Varză de bruxelles cu sos de dijon

Ingrediente

• 450 g varză de Bruxelles,
• 1 lingură unt,
• 1 lingură ulei de măsline,
• sare,
• piper,
• 100 ml vin alb sec,
• 100 ml apă (supă)
• 1 ceapă potrivită,
• 2 linguri smântână,
• 1 lingură muștar Dijon.