Oua siciliene

Preparare

• Painea se rumeneste in ulei incins. Pentru a fi mai sanatoasa organismului eu prefer painea ca atare sau prajita la toaster.
  Usturoiul se curata, se taie marunt si se caleste foarte putin in ulei, apoi se adauga patrunjelul verde tocat si 4-5 linguri de apa sau de supa strecurata.
  Cand amestecul clocoteste, unul din oua se bate bine amestecat cu telemeaua rasa ori taiata cubulete.
  Se toarna in tigaie oul batut cu telemeaua apoi imediat, peste el, si celalalt ou, intreg. Se lasa totul sa fiarba 2-3 minute, eventual inabusit.
  Cand este gata se aseaza ouale peste painea prajita. La acest fel de mancare merg foarte bine castravetii murati.