Mâncare rapidă de cartofi cu ouă

Name: Mâncare rapidă de cartofi cu ouă
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 g cartofi; 150 g masline negre; 2 ardei rosii sau; 2 gogosari rosii,; patrunjel verde; sare,piper; vegeta; 150 g telemea; 2-3 oua; 1 ceapa

Felul principal

Foarte ușor

50 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

Se curata cartofii de coaje si se spala bine. Se tau rondele si se pun la fiert cu putina sare si vegeta, dar nu se lasa sa fiarba f mult pentru a nu se sfarma. Se strecoara si se aseaza pe farfurii.
Se fierb ouale sa fie tari apoi se curata si se tau tot rondele subtiri. Se aseaza peste cartofi in farfurie. Separat se calesc ardeii si ceapa taiate rondele in putin ulei pana cind se inmoaie.
Se ia cu o lingura din compozitie si se aseaza peste oua in farfurie. Se presara cas razalit deasupra, patrunjel verde taiat marunt si se arunca peste citeva masline sau mai multe in functie de preferinte.
Se presara si putin piper macinat pt a avea o aroma si gust mai bun. Sa se aiba in vedere ca daca telemeaua este f sarata se va tine in apa rece inainte de utilizare sau nu se va pune de loc sare.