Mancare rapida de cartofi cu oua

Preparare

• Se curata cartofii de coaje si se spala bine. Se tau rondele si se pun la fiert cu putina sare si vegeta, dar nu se lasa sa fiarba f mult pentru a nu se sfarma. Se strecoara si se aseaza pe farfurii.
• Se fierb ouale sa fie tari apoi se curata si se tau tot rondele subtiri. Se aseaza peste cartofi in farfurie. Separat se calesc ardeii si ceapa taiate rondele in putin ulei pana cind se inmoaie.
• Se ia cu o lingura din compozitie si se aseaza peste oua in farfurie. Se presara cas razalit deasupra, patrunjel verde taiat marunt si se arunca peste citeva masline sau mai multe in functie de preferinte.
• Se presara si putin piper macinat pt a avea o aroma si gust mai bun. Sa se aiba in vedere ca daca telemeaua este f sarata se va tine in apa rece inainte de utilizare sau nu se va pune de loc sare.