Petitchef

Prajitura cu nuci caramelizate

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor
511 Kcal

Ingrediente

Numarul de porții: 8
8 oua

8 linguri de zahar

doua lingurite de praf de copt

6 linguri de faina

2 linguri de cacao

4 galbenusuri

200 g zahar pudra

200 g unt

Preparare

  • Ingredientele se impart in doua si se fac doua pandispanuri pentru prajituri cu cacao. Cum procedam Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma tare si adaugam zaharul ploaie.
  • Cand zaharul este perfect incorporat, adaugam galbenusurile, mixand in continuare, apoi adaugam faina si cacaua, amestecate cu praful de copt. Amestecam compozitia usor cu o lingura de lemn.
  • Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins la 180*C pentru 15-18 minute, sau pana cand se rumeneste frumos pe margini si trece testul scobitorii.
  • Galbenusurile se amesteca cu zaharul la bain-mairie pana cand zaharul este topit. Se lasa sa se raceasca si in final se amesteca untul batut spuma.
  • Urmeaza sa ne ocupam de nucile caramelizate. 300 grame de nuci se taie marunt. Intr-o cratita se caramelizeaza 100 g zahar, iar cand capata culoarea si consistenta mierii de albine se adauga nucile, amestecand in continuare.
  • Apoi adaugam o crema de oua preparata din 2 galbenusuri, 200 g zahar pudra si 150 g unt batut spuma , amestecand in continuare pe foc. Imediat dupa ce compozitia devine cremoasa o luam de pe foc si o intindem intre doua foi lica. Asezam un dog cu greutate peste foi si lasam totul la rece pentru 2-3 ore.
  • Asezam primul pandispan cu cacao, intindem bine o jumatate din crema de oua, apoi asezam cele doua foi lica umplute cu nucile caramelizate. Intindem peste foaia lica a doua jumatate de crema de oua si apoi cel de-al doilea pandispan cu cacao. Asezam peste prajitura acelasi dog cu greutate si lasam prajitura cateva ore sau chiar peste noapte la rece. Se orneaza cu glazura de ciocolata si fulgi de ciocolata alba si neagra.

Informații nutriționale:

pentru 1 porție / pentru 100 g

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție (141g)
Calorii: 511Kcal
  • Carbo: 49.9g
  • Grăsimi: 29.6g
  • Grăsimi sat.: 16.3g
  • Proteine: 10.4g
  • Fibre: 1.4g
  • Zahăr: 41.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

Poze

Prajitura cu nuci caramelizate, poza 1Prajitura cu nuci caramelizate, poza 2

Întrebări:




Comentarii:

20/12/2013

Super prajitura,dar aici unde sint un sint foi LICA si vreau sa stiu cum se fac,ca sa fac eu!in rest cred ca este la fel de delicioasa precum se vede si vreau sa o fac si eu

(0) (0) Abuz
30/04/2013

Imi place cum arata.ma bucur ca ai postat pas cu pas aceasta prajitura..

(0) (0) Abuz
12/10/2012

10

(0) (0) Abuz
08/08/2012

Trebuie sa fie f.f.f buna multumim pentru reteta chiar am un fest marti si am sa-l incerc

(0) (0) Abuz
22/05/2012

Arata superrrrrrrrr bine nota 10 cu felicitari

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura 2 in 1 (crema de nuci cu ciocolata)
Prajitura 2 in 1 (crema de nuci cu ciocolata)
2 porții
1h15m
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Prajitura cu glazura de nuci
Prajitura cu glazura de nuci
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Prajitura cu glazura de nuci
Prajitura cu glazura de nuci
8 porții
1 oră
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.8 / 5
Rețetă Prajitura la microunde
Prajitura la microunde
6 porții
15 min
Foarte ușor
Rețetă Prajitura cu iaurt la microunde
Prajitura cu iaurt la microunde
6 porții
20 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Turta dulce, prajitura Craciunului!Turta dulce, prajitura Craciunului!Panettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaPanettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaNegresa – cea mai iubita prajitura de casaNegresa – cea mai iubita prajitura de casa„Buturuga” prajitura traditionala de Craciun in Franta„Buturuga” prajitura traditionala de Craciun in Franta

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: