Ruladă de ou cu mazăre și scoici (hotate)

Name: Ruladă de ou cu mazăre și scoici (hotate)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 80 g mazare; 1 lingura sare; 5 oua; 2 linguri sake sau vin alb; 2 lingurite zahar; 40 g hotate-scallop; ulei pentru uns tigaia

Felul principal

Foarte ușor

40 min

Ingrediente

80 g mazare
1 lingura sare
5 oua
2 linguri sake sau vin alb
2 lingurite zahar
40 g hotate-scallop
ulei pentru uns tigaia

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire20 min

Mazarea se fierbe in apa cu o lingura de sare,se scurge si se amesteca cu ouale,zaharul,sake si hotate(maruntite).
Se inginge tigaia(foc mic) si se unge cu putin ulei.Se toarna un polonic din compozitie si se lasa sa se faca oul,dupa care incepeti sa rulati usor.Este foarte frageda foaia ,trebuie sa fiti foarte atenti sa nu se rupa.
Dupa ce ati rulat,se unge din nou tigaia cu ulei,mutand rulada in partea de sus.Turnati apoi alt polonic din compozitie si intindeti pe toata suprafata,ridicand putin de rulada(ca sa intre sub ea).
Dupa ce s-a facut si partea a doua,rulati impreuna cu cea anterioara.Se repeta pana se termina toata compozitia.
Rulada se scoate pe un pad de bambus si se strange bine la ambele parti.Se lasa la racit,apoi se taie in felii mai groase.