Petitchef

Retete cu scoici

31 rețete

de preferat, gatite la abur, eliminand astfel bacteriile retinute prin
procesul de filtrare al apei. Au o carne dulce, suculenta si de culoare portocalie. Se vand vii, au un ritual de spalare si curatare, iar dupa fierbere midiile bune se vor deschide, iar cele care nu s-au deschis se vor arunca. Midiile sunt excelente gatite la abur, cu usturoi. Pe de alta parte, stridiile se consuma crude, ca delicatesa, dar si fierte, prajite, afumate, murate, la cuptor sau pe gratar. Ceea ce le face sa fie adorate de multa lume este gustul unic si aspectul gelatinos. Retetele clasice cu stridii ar fi Stridii Kilpatrick, Stridii Rockefeller sau stridii pane numite si Po�boys. In materie de scoici, suprematia o detinscoicile Saint Jacques sau scoicile pelerin, remarcate prin forma deevantai, carnea aba si dulce si proprietati nutritive deosebite.

Rețetă Scoici in sos de rosii

Scoici in sos de rosii

(140 voturi), (17) , (51)
Felul principal Foarte ușor 20 min 20 min
Ingrediente: 1/2 kg de scoici 2 linguri ceapa razuita sare si piper 2 foie de dafin 4 catei de usturoi 4 linguri ulei de masline 5 rosii 1 lingura pasta de rosii 1...
Rețetă Spaghete cu carne de scoici

Spaghete cu carne de scoici

(135 voturi), (20) , (42)
Felul principal Foarte ușor 10 min 15 min
Ingrediente: paste cat pentru o persoana (eu am folosit spaghete) 1 jumatate cutie rosii cuburi 2 catei de usturoi 1 ceapa foarte mica un pumn carne de scoici...
Rețetă Scoici saint jacques cu creveti si alge marine

Scoici saint jacques cu creveti si alge marine

(36 voturi), (4) , (2)
Felul principal Foarte ușor 1 oră 40 min
Ingrediente: 12 buc de scoici Saint Jacques proaspete 2 cutii de ciuperci champignon intregi 1-2 ceape rosii, medii, taiate julien 3-4 catei de usturoi tocati ma...
Rețetă Salata de scoici cu legume si maioneza

Salata de scoici cu legume si maioneza

(33 voturi), (4) , (6)
Antreuri Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: -4 catei de usturoi -1 l pasta de ardei iute -2 l ketchup -zeama de lamaie dupa gust -sare,piper, -1 legatura patrunjel verde...
Rețetă Scoici picante

Scoici picante

(28 voturi), (1) , (11)
Felul principal Foarte ușor 20 min 20 min
Ingrediente: 2 catei usturoi 1 legatura patrunjel tocat 2 ardei iuti rosii tocati marunt 4 linguri ulei masline 500 g scoici mari 120ml vin alb sec 6 felii paine ...
Rețetă Scoici scallop cu sos de unt pe pat de spanac

Scoici scallop cu sos de unt pe pat de spanac

(27 voturi), (5) , (7)
Felul principal Foarte ușor 20 min 20 min
Ingrediente: 250 g scallops 2 catei de usturoi spanac frunze 80 g unt sarat 1 legatura patrunjel sucul de la jumatate de lamaie...
Rețetă Scoici cu fidea de orez

Scoici cu fidea de orez

(20 voturi), (1) , (3)
Felul principal Foarte ușor 15 min 25 min
Ingrediente: 300 g scoici prefierte congelate 150 g fidea de orez 1 ardei kapia rosu 2 ardei iuti (verzi) 2 fire ceapa verde 3 catei usturoi 8 masline mari fara s...
Rețetă Tagliatelle cu creveti si scoici

Tagliatelle cu creveti si scoici

(10 voturi), (2) , (16)
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 300 g tagliatelle 2 catei usturoi pisati O ceapa tocata marunt 200 g rosii la conserva 10 rosii cherry 1 litru supa de pui 200 g creveti 200 g scoic...
Rețetă Paste scoici umplute cu pui si ciuperci

Paste scoici umplute cu pui si ciuperci

(5 voturi), (1) , (7)
Felul principal Foarte ușor 30 min 30 min
Ingrediente: 250 g paste scoici 500 g piept de pui tocat 5 ciuperci champignon 1 ceapa 1 ardei sare, piper, boia, busuioc 4 linguri sos de rosii 4 linguri sos iut...
Rețetă Clam and corn chowder (supa de porumb si scoici)

Clam and corn chowder (supa de porumb si scoici)

(4 voturi), (1) , (6)
Felul principal Foarte ușor 10 min 10 min
Ingrediente: 4 bucati de bacon prajit si taiat marunt 1 ceapa medie taiata fin 1/4 cana unt 300 g moluste comestibile (scoici inghetate)–clams in engl. 100 g ...
Rețetă Rulada de ou cu mazare si scoici(hotate)

Rulada de ou cu mazare si scoici(hotate)

(3 voturi), (1) , (8)
Felul principal Foarte ușor 20 min 20 min
Ingrediente: 80 g mazare 1 lingura sare 5 oua 2 linguri sake sau vin alb 2 lingurite zahar 40 g hotate-scallop ulei pentru uns tigaia...
Rețetă Penne con cozze e gamberetti( pene cu scoici si creveti)

Penne con cozze e gamberetti( pene cu scoici si creveti)

(10 voturi), (3)
Felul principal Foarte ușor 30 min 20 min
Ingrediente: 320 g pene 300 g creveti 500 g scoici 2 catei de usturoi 300 g rosii in conserva sare, ulei de masline...
Rețetă Penne cu creveti si scoici trase in vin

Penne cu creveti si scoici trase in vin

(7 voturi), (1) , (5)
Felul principal Foarte ușor 15 min 20 min
Ingrediente: 200 g penne 250 g creveti si scoici 30 g unt Jumatate ardei iute 40 ml vin rosu sec Sucul de la doua lime O mana rucola O lingura ulei masline Sare, ...
Rețetă Scoici pe gratar

Scoici pe gratar

(7 voturi), (1) , (5)
Felul principal Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: aprox 1/2 kg scoici desfacute 3 linguri de unt 2 catei de usturoi sare si piper patrunjel tocat lamaie si parmesan pentru servit...
Rețetă Paste scoici cu scoici si ciuperci

Paste scoici cu scoici si ciuperci

(6 voturi), (3) , (5)
Felul principal Foarte ușor 30 min 20 min
Ingrediente: 150 g fructe de mare 350 g ciuperci 150 g paste scoici 70 g mozzarela 2 linguri sos de soia 2 linguri sos de peste condimente 3 linguri ulei 50 g fr...
Rețetă Supa miso cu scoici

Supa miso cu scoici

(5 voturi), (7)
Felul principal Foarte ușor 15 min 10 min
Ingrediente: 200 g scoici, 800 mlsupa dashi pasta miso 3-4 linguri, 40 g ciuperci shimeji putina ceapa verde...
Rețetă scoici cu sos de ciuperci

"scoici" cu sos de ciuperci

(2 voturi), (5)
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: lapte 500 ml. faina 2-3 linguri o ceapa mare 50g unt 200 ml smantana sare/piper si pentru cine vrea senzatii tari, usturoi...
Rețetă Paella cu fructe de mare - explicata pas cu pas

Paella cu fructe de mare - explicata pas cu pas

(7 voturi), (3) , (49)
Felul principal Ușor 45 min 1 oră
Ingrediente: 400 gr orez cu bob rotund 300 gr creveti 7 langustine 500 gr midii 200 gr scoici 3 calmari sau sepii 1 ardei rosu 1 ardei verde 2 rosii 2 cat...
Rețetă Risotto cu st jacques si sofran

Risotto cu st jacques si sofran

(5 voturi), (3) , (28)
Felul principal Ușor 5 min 45 min
Ingrediente: 120 gr orez cu bob rotund pentru risotto 140 gr de scoici St Jacques 1 catel de usturoi 1 rosie 1 doza de sofran 1 cub de bulion 480 ml apa 2 l...
Rețetă St jacques crocante

St jacques crocante

(1 vot)
Aperitiv Foarte ușor 45 min 20 min
Ingrediente: 6 foi de brick 1/2 praz 150 gr de scoici St Jaques curatate seminte de pin ulei de masline 1/2 lamaie...
Rețetă Baked mussels in garlic butter sauce

Baked mussels in garlic butter sauce

(148 voturi), (21) , (75)
Antreuri Ușor 10 min 30 min
Ingrediente: 1 kg mussels intregi (scoici) congelate unt cu usturoi: 100 gr unt nesărat 5 catei de usturoi tocat fin 1 legatura de pătrunjel tocat s...
Rețetă Paste cu crema de branza si spanac

Paste cu crema de branza si spanac

(17 voturi), (2) , (28)
Felul principal Foarte ușor 20 min 35 min
Ingrediente: 250 g paste care merg umplute, de tip scoici 500 g spanac, proaspat sau congelat 400 g crema de branza sau ricotta 60 g unt + 50 g faina 1/2 l lapte ...
Rețetă Risotto alla marinara

Risotto alla marinara

(13 voturi), (2) , (11)
Felul principal Ușor 10 min 40 min
Ingrediente: Ingrediente necesare pentru risotto : 250 grame orez pentru risotto ( arborio am pus eu ), 2 linguri ulei de masline extravirgin ( Puget am folosit...
Rețetă Paella cu fructe de mare

Paella cu fructe de mare

(1 vot), (8)
Felul principal Foarte ușor 20 min 20 min
Ingrediente: orez cu bobul rotund 1 ceapa 1 ardei rosu 1 ardei verde 2 linguri de boabe de mazare 2 catei de usturoi 2-3 linguri ulei de masline 20 creveti decort...



Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: