Petitchef

Supa clara de pasare

Felul principal
8 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
1 gaina de ca 1,5-2 kg sau oase, spatzi de gaina

4 motcovi

2 radacini de patrunjel si frunze

1/4 de radacina de telina si ceva frunze

1 radacina de pastirnac

1 ceapa injumatatita

2 catei de usturoi

1 fir praz -


optional:

1-2 fire de leustean

1/2 ls boabe de piper

1 frunza de dafin

ca.5 boabe de ienibahar

1ls sare

ca 4-5l apa

Preparare

  • Carnea se spala sis e pune in apa rece sa dea un 1-2 clocote, dupa care se scurge si clateste cu apa rece si se pune dinou in oala cu apa rece. Pe o folie de aluminiu care se pune pe plita sobei de gatit se aseaza ceapa injumatatita, cu taietura pe folie.Se lasa sa se prajeasca pina cind suprafata cepei se innegreste.
  • Astfel folia cu ceapa se pune in oala cu apa pentru supa , se lasa sa inceapa sa fiarba usor, pina cind ceap se desprinde de pe folie si folia se indeparteaza.
    Mai departe se adaoga toate igredientele mai sus insirate, cu condita ca ele sa fie curatate si spalate.
  • Oalei i-se pune capac si se lasa sa fiarba f.usor ca 1- 1,2 ore. Timpul de fierbere este in functie de carnea folosita.
    In general cumpar pentru supa spati de pasare si/sau cumpar piepti de pui cu piele si os. Ca gasesc interesant la noi, pieptii de pui cu piele si os sint mai ieftini ca cei fara.Deci nu numai ca econoimisesc bani Cash, mai pregatesc pe linga si o supica gustoasa din oase si pele.
  • Dupa ce supica a fiert bine se scurge si legumele din ea daca se doreste se taie rondele si se pun inapoi, eventual si carnea de pe oase se transeaza si se adaoga inapoi in supa.Evetual se mai condimenteaza u ceva sare, piper, vegeta.si se presra cu frunze de patrunjel si/sau telina tocate marunt.





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa clara de pui
Supa clara de pui
1 porții
30 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Supa clara de pasare
Supa clara de pasare
8 porții
40 min
Foarte ușor
3.2 / 5
Rețetă Supa clara de pasare
Supa clara de pasare
8 porții
45 min
Foarte ușor
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.1 / 5
Rețetă Supa de praz si lapte de cocos
Supa de praz si lapte de cocos
2 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Gazpacho sau supa-salataGazpacho sau supa-salataCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: