Gofrele sunt foarte versatile si le poti servi cum le preferi. Gofrele se fac foarte usor, dintr-un aluat similar cu cel de pancakes. Singura smecherie este ca trebuie sa aveti un aparat special, un fel de matrita care le da forma specifica.
Se separa albusurile de galbenușuri. Se amesteca galbenusurile cu faina, zahar si extract de vanilie.
Adaugati laptele treptat, amestecand bine pentru a evita formarea de aglomerari - "cocoloase". Apoi adaugati untul topit.
Bateti albusurile spuma si adaugati-le peste compozitia de mai sus. Se amesteca usor pentru a incorpora albusurile dar si pentru a nu se lasa aluatul. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de o ora la rece.
Aplicati putin ulei pe placile aparatului de gofre si incalziti-l. Se toarna 2 polonice si se închide aparatul. Lasati gofrele sa se gaseasca timp de 4 minute.
