Ce să faci cu broccoli? 13 rețete simple pentru a-l găti diferit
Broccoli are uneori o reputație proastă. Ne gândim imediat la broccoli aburit, puțin moale, nu foarte sexy, mâncat pentru că "este bun pentru tine". Și este păcat, pentru că, în realitate, această legumă poate fi cu adevărat delicioasă.
Secretul constă în gătire. Când este prea gătită, își pierde aroma și textura. Dar atunci când este pregătită corect, poate fi topită în gură, ușor crocantă, parfumată și chiar delicioasă. De asemenea, se potrivește foarte bine cu multe ingrediente de zi cu zi, cum ar fi pastele, brânza, ouăle, cartofii, somonul sau condimentele.
Iar marele avantaj este că poate fi adaptat pentru toate gusturile. Îl puteți face un fel de mâncare ușor, o cină completă, un gratin reconfortant sau chiar o rețetă de aperitiv. Pe scurt, dacă aveți broccoli în frigider, puteți face mult mai mult decât o simplă garnitură.
Iată o selecție de rețete ușoare cu broccoli pe care să le ai la îndemână pentru un pic de varietate și plăcere:
Alegerea și gătitul înțelept al broccoli
Înainte de a trece la rețete, există un punct important de reținut: gătitul.
Broccoli nu trebuie gătit prea mult timp. În caz contrar, acesta devine moale și își pierde toată aroma. Ideal este să îl păstrați ușor ferm.
Există mai multe opțiuni simple:
- Se fierbe la aburi timp de doar câteva minute
- În apă clocotită sărată, apoi scurs rapid
- În cuptor, în buchețele, cu un strop de ulei de măsline
- Într-o tigaie, cu o bază de sos sau wok
Sfat simplu : pentru a-și păstra frumoasa culoare verde, evitați să-l gătiți prea mult. Broccoli care este încă puțin crocant este întotdeauna mai bun.
Descoperiți rețetele noastre mai jos:
Pastele cu broccoli sunt felul de mâncare perfect pentru a-i familiariza pe cei mici cu legumele... și chiar și pe cei mai mici! Cu frumoasa sa culoare verde și textura care se topește în gură, este atât reconfortantă, cât și ușoară . Nu vă vine să...
Pentru un pranz usor si sanatos, alegeti un Buddha Bowl! Principiul este simplu: combinati legume, proteine si amidon in aceeasi farfurie (in acest caz un bol ^^), pentru a varia aromele in timp ce compuneti o farfurie echilibrata. Aici, am ales o...
Căutați o mâncare sănătoasă , delicioasă, echilibrată, cu o parte picantă și acidulată? Ei bine, ați venit în locul potrivit! Pur și simplu iubim farfuriile mixte pentru simplitatea lor și pentru posibilitatea de a le duce peste tot :-) Astăzi îți...
O cremozitate care învăluie palatul, oferind o experiență senzorială unică : pastele sunt acoperite cu un sos catifelat de broccoli și migdale , în care fiecare ingredient este combinat armonios pentru a crea un echilibru perfect de arome. Dulceața...
O modalitate sanatoasa, usoara si rapida de a pregati mancarea este folosirea tehnicii „en papillote” (in hartie de copt), unde totul va fi gatit la cuptor si la abur. Reteta de astazi este cu pui, morcovi și broccoli, un fel de mancare echilibrat...
Pentru aperitivul de Paște, o gradina comestibila de legume! O baza de humus pentru solul "fertil" care dezvaluie legumele intr-o varianta mai crocanta! O modalitate originala de a manca legume ;-) Si, in afara de aceasta, reteta este fara gluten si...
Copiii dvs. nu mananca legume? Nu va faceti griji, avem o multime de retete usor de facut in care camuflam legumele ;-) Am detaliat toate etapele de pregztire pentru le faceti usor in propria bucatarie. :-) Incercati-le!
Cautati o reteta usoara, rapida si mai ales cu paste! O farfurie de paste cu somon si broccoli, gatite in acelasi timp si in aceeasi cratita. Va explicam pas cu pas aceasta reteta accesibila si aprobata de intreaga echipa Petitchef.
Pentru o masă echilibrată și gourmet, fără ore în șir în bucătărie, nimic mai bun decât un orez brun delicios, însoțit de creveți și broccoli ! Astăzi vă oferim o versiune clasică, dar cu siguranță puteți adăuga sosuri pentru a face acest fel de...
Broccoli este mult mai ușor de gătit decât credeți
Într-un gratin, quiche, supă sau wok, poate fi o adevărată delicatesă. Cu aceste rețete, aveți o mulțime de varietăți care vă vor face să reveniți pentru mai multe și, mai presus de toate, o mulțime de moduri de a-l găti, altele decât la abur ;)
Adèle Peyches
Comentarii