Ce să faci cu broccoli? 13 rețete ușoare pentru a-l găti altfel
Broccoliul are uneori o reputație proastă. Ne gândim imediat la broccoliul fiert la abur, puțin moale, nu foarte apetisant, mâncat pentru că „este bun pentru sănătate”. Și este păcat, pentru că, în realitate, această legumă poate fi cu adevărat delicioasă.
Secretul ține mai ales de modul de gătire. Când este prea gătit, își pierde gustul și textura. Dar, când este preparat cum trebuie, poate fi fraged, ușor crocant, aromat și chiar foarte gustos. De asemenea, se potrivește foarte bine cu multe ingrediente de zi cu zi, precum pastele, brânza, ouăle, cartofii, somonul sau condimentele.
Marele avantaj este că se potrivește oricăror preferințe. Puteți prepara un fel de mâncare ușor, o cină completă, un gratin reconfortant sau chiar o gustare pentru aperitiv. Pe scurt, dacă aveți broccoli în frigider, puteți face mult mai mult decât o simplă garnitură.
Iată o selecție de rețete ușoare cu broccoli, pe care să o aveți la îndemână pentru a varia meniul și a vă răsfăța:
Alegerea și gătitul înțelept al broccoli
Înainte de a trece la rețete, să vorbim despre un aspect important: modul de gătire.
Broccoliul nu trebuie gătit prea mult timp. Altfel, devine moale și își pierde tot farmecul. Ideal este să rămână ușor ferm.
Aveți la dispoziție mai multe variante simple:
- La abur, doar câteva minute
- În apă clocotită cu sare, apoi scurs rapid
- La cuptor, tăiat în buchețele și stropit cu puțin ulei de măsline
- În tigaie, cu un sos sau într-un wok
Un sfat simplu : pentru a-i păstra culoarea verde frumoasă, evitați să-l gătiți prea mult. Broccoliul ușor crocant este întotdeauna mai bun.
Descoperiți rețetele noastre mai jos:
Pastele cu broccoli sunt felul de mâncare perfect pentru a-i familiariza pe cei mici cu legumele... și chiar și pe cei mai mici! Cu frumoasa sa culoare verde și textura care se topește în gură, este atât reconfortantă, cât și ușoară . Nu vă vine să...
Pentru un pranz usor si sanatos, alegeti un Buddha Bowl! Principiul este simplu: combinati legume, proteine si amidon in aceeasi farfurie (in acest caz un bol ^^), pentru a varia aromele in timp ce compuneti o farfurie echilibrata. Aici, am ales o...
Căutați o mâncare sănătoasă , delicioasă, echilibrată, cu o parte picantă și acidulată? Ei bine, ați venit în locul potrivit! Pur și simplu iubim farfuriile mixte pentru simplitatea lor și pentru posibilitatea de a le duce peste tot :-) Astăzi îți...
O cremozitate care învăluie palatul, oferind o experiență senzorială unică : pastele sunt acoperite cu un sos catifelat de broccoli și migdale , în care fiecare ingredient este combinat armonios pentru a crea un echilibru perfect de arome. Dulceața...
O modalitate sanatoasa, usoara si rapida de a pregati mancarea este folosirea tehnicii „en papillote” (in hartie de copt), unde totul va fi gatit la cuptor si la abur. Reteta de astazi este cu pui, morcovi și broccoli, un fel de mancare echilibrat...
Pentru aperitivul de Paște, o gradina comestibila de legume! O baza de humus pentru solul "fertil" care dezvaluie legumele intr-o varianta mai crocanta! O modalitate originala de a manca legume ;-) Si, in afara de aceasta, reteta este fara gluten si...
Copiii dvs. nu mananca legume? Nu va faceti griji, avem o multime de retete usor de facut in care camuflam legumele ;-) Am detaliat toate etapele de pregztire pentru le faceti usor in propria bucatarie. :-) Incercati-le!
Cautati o reteta usoara, rapida si mai ales cu paste! O farfurie de paste cu somon si broccoli, gatite in acelasi timp si in aceeasi cratita. Va explicam pas cu pas aceasta reteta accesibila si aprobata de intreaga echipa Petitchef.
Pentru o masă echilibrată și gourmet, fără ore în șir în bucătărie, nimic mai bun decât un orez brun delicios, însoțit de creveți și broccoli ! Astăzi vă oferim o versiune clasică, dar cu siguranță puteți adăuga sosuri pentru a face acest fel de...
Broccoli este mult mai ușor de gătit decât credeți
Într-un gratin, într-o quiche, într-o supă sau într-un wok, broccoliul poate fi cu adevărat delicios. Cu aceste rețete, aveți de unde alege ca să variați meniul fără să vă plictisiți și, mai ales, aveți multe idei pentru a-l găti altfel decât la abur ;)
Adèle Peyches
Comentarii