Ce să gătești în ianuarie: 9 rețete calde, de sezon și împotriva risipei
Ianuarie este luna zilelor scurte, a aerului rece care intră pe ferestre și a acelei pofte generalizate de mâncăruri care încălzesc, alină și te fac să te simți imediat ca acasă. După haosul sărbătorilor, gătitul devine cotidian, concret, dar nu plictisitor. Dimpotrivă: ianuarie este una dintre cele mai bune luni pentru a găti bine, a cheltui mai puțin și a profita la maximum de ingredientele simple, de sezon.
Legumele de iarnă sunt convenabile, versatile și potrivite pentru gătitul de zi cu zi. Varza, legumele, cartofii și dovleacul fac posibilă prepararea unor mâncăruri nutritive, primitoare și perfecte pentru întreaga familie, fără risipă și cu puțin timp în bucătărie.
În acest articol veți găsi 9 rețete ideale pentru luna ianuarie, concepute pentru a încălzi, a economisi bani și a face chiar și o masă de zi cu zi specială.
1. Mâncarea de varză caldă perfectă pentru zilele reci
Varza este un ingredient perfect pentru luna ianuarie: ieftină, bogată și versatilă. Această supă de varză aduce aromă și căldură pe masă cu puțin, ideală pentru a face bucătăria de sezon specială, fără risipă.
2. Rețeta de iarnă care folosește dovleacul de sezon într-un mod simplu
Dovlecelul violet este un ingredient de iarnă care aduce culoare și dulceață naturală mâncărurilor din ianuarie. Acest velouté este o modalitate ușoară și gustoasă de a profita de sezonalitate, de a încălzi cina și de a răsfăța pe toată lumea de la masă.
Daca n-ai gustat, daca n-ai incercat, te provocam la o supa crema de dovleac. Aroma calda a toamnei intr-un bol cu supa! Trebuie doar sa gatiti ingredientele cu cateva minute inainte de amestecare. Usor nu? Urmati reteta pas cu pas si faceti din munca...
3. Un fel principal la cuptor cu varză Savoy, ideal pentru prânzurile și cinele în familie
Unul dintre ingredientele emblematice ale lunii ianuarie, varza creață este perfectă pentru mâncăruri simple, dar satisfăcătoare. Aceste rulade la cuptor îmbină gustul, sezonalitatea și economia, aducând la masă o rețetă de familie caldă, primitoare și ideală pentru iarnă.
Încearcă rețeta noastră de sarmale din frunze de varză kale umplute cu carne tocată și parmezan . Vă explicăm totul, în detaliu, mai jos ↓
4. Mâncare de confort de iarnă cu leguminoase care nu se demodează niciodată
În plină iarnă, leguminoasele precum fasolea sunt perfecte pentru mâncăruri nutritive și gustoase. Aceste paste e fagioli în stil venețian combină cremozitatea și aroma autentică, ideale pentru încălzirea zilelor de ianuarie cu simplitate și gust.
Pasta e fagioli alla veneta , cunoscută și sub numele de "pasta e fasioi" , este un fel de mâncare iconic din tradiția bucătariei vechi din nordul Italiei, bogat în aromă, simplu și incredibil de cremos . Preparată cu fasole borlotti , legume și...
5. Legume din ianuarie transformate într-un preparat gratinat
Conopida este un adevărat protagonist al bucătăriei de ianuarie, ieftină și versatilă. Acest gratin la cuptor combină moliciunea și crocantul într-un fel de mâncare simplu, dar special, perfect pentru a încălzi cinele în familie cu ingrediente de sezon.
6. Un singur fel de mâncare cu leguminoase perfect pentru iarnă
Lintea este un ingredient de iarnă ieftin și versatil, perfect pentru luna ianuarie. Această supă spaniolă combină aroma și substanța, ideală pentru a încălzi zilele cu un fel de mâncare nutritiv, de sezon.
Cautati o reteta pentru o masa usoara si completa? Alegeti linte in stil spaniol! O mancare echilibrata a carei reteta este transmisa din generatie in generatie ... in Spania :-)
7. Felul de mâncare cu cartofi copți pe care toată lumea este de acord
Cartofii sunt un ingredient perfect pentru luna ianuarie, bogați în carbohidrați complecși care oferă energie în zilele reci. În această plăcintă cu brânză și bacon, gustul și nutriția sunt combinate într-un fel de mâncare complet, ideal pentru o cină simplă și satisfăcătoare.
Stiti reteta de Tian cu legume, pe care o facem vara datorita sezonului legumelor folosite, dar ce ar trebui sa facem cand vine iarna? Noi cei de la Petitchef avem solutia: Tian cu raclette ;-) Cartofi, pancetta, branza raclette. O mancare...
8. Primul fel de mâncare de iarnă bogat și echilibrat cu broccoli
Iarna, broccoli este în cea mai bună formă și este o alegere inteligentă din punct de vedere nutrițional. Aceste paste cremoase sunt ideale pentru a aduce pe masă gust, confort și nutrienți esențiali într-un singur preparat.
O cremozitate care învăluie palatul, oferind o experiență senzorială unică : pastele sunt acoperite cu un sos catifelat de broccoli și migdale , în care fiecare ingredient este combinat armonios pentru a crea un echilibru perfect de arome. Dulceața...
9. Rețeta rustică cu varză și slănină tipică lunilor reci
Printre cele mai populare legume de pe mese în luna ianuarie, varza se remarcă prin versatilitatea și comoditatea sa, fiind totodată o sursă bună de fibre și vitamine. Combinată cu slănină, reprezintă o mâncare gustoasă și nutritivă, ideală pentru a face față lunilor reci și perfectă pentru a fi împărțită în familie cu doar câteva ingrediente de sezon.
Gătitul în ianuarie: mai puține deșeuri, mai multă inteligență
Multe dintre aceste rețete provin din ingrediente care adesea nu sunt folosite sau sunt cumpărate în cantități mari. Varza, legumele uscate și cartofii sunt necostisitoare și se păstrează mult timp, reducând risipa și permițând o mai bună organizare a cumpărăturilor săptămânale.
În plus, sunt mâncăruri care se pretează reutilizării creative: un velouté poate deveni un sos, o garnitură poate deveni o umplutură, o supă poate fi congelată.
Daniele Mainieri
Comentarii