Sarmale din kale (la cuptor)

Name: Sarmale din kale (la cuptor)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Ro
Ingredients: 6 frunze de varză kale; 250 gr carne tocată; 1 cățel de usturoi; 1 ou; 35 g parmezan ras; 120 de grame de brânză scamorza sau cașcaval; nucșoara (după gust); Sare; Piper

Felul principal

Foarte ușor

45 min

57 Kcal

Încearcă rețeta noastră de sarmale din frunze de varză kale umplute cu carne tocată și parmezan. Vă explicăm totul, în detaliu, mai jos ↓

Ingrediente

6 frunze de varză kale
250 gr carne tocată
1 cățel de usturoi
1 ou
35 g parmezan ras
120 de grame de brânză scamorza sau cașcaval
nucșoara (după gust)
Sare
Piper

Materiale

vas de copt
Cuțit
Placă de tăiat
Tigaie
bol
O pensulă de bucătărie

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

Spălați 6 frunze de varză kale, apoi fierbeți-le în apă clocotită timp de 10 minute. La sfârșitul acestui timp, scurgeți-le, treceți-le sub apă rece și lăsați-le să se usuce pe un prosop curat.
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se rumenește usturoiul tocat. Se adaugă apoi carnea tocată, se fierbe câteva minute apoi se lasă deoparte.
Într-un bol amestecăm carnea, oul, parmezanul ras, nucșoara, sarea, piperul și cașcavalul tăiat în bucatele mici.
Mai întâi amestecați ingredientele cu o lingură și apoi cu mâinile pentru a obține un rezultat omogen.
Luați frunzele de varză, tăiați-le în jumătate și îndepărtați partea albă din mijloc (aceasta parte este puțin mai fermă decât partea verde pe care o vom folosi pentru rulouri).
Luați o jumătate de frunză de varză, puneți o lingură de umplutură la un capăt și rulați frunza pentru a forma un rulou. Faceți același lucru cu celelalte frunze de varză.
Folosind o pensulă de bucătărie, întindeți puțin ulei de măsline pe fundul tăvii de copt și puneți rulourile în ea.
Turnați un strop de ulei de măsline peste rulouri și coaceți timp de 25-30 de minute la 180°C.
Odată scoase din cuptor, puneți pe o farfurie și savurați! Poftă bună :-)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Observații

Pot păstra aceste sarmale?
Maxim 2 zile la frigider într-un recipient ermetic.

Pot îngheța aceste sarmale?
Da, dar numai dacă ați folosit ingrediente care nu au fost deja congelate în acest preparat.

Cum închid sarmalele?
Cotorul frunzei trebuie sa fie așezat dedesubt pentru a se închide bine. Cu toate acestea, le puteți sigila cu o scobitoare, de exemplu. Nu uitați să le înmuiați în apă cu zece minute înainte, pentru a nu se arde în timpul gătirii în cuptor.

Ce pot folosi în loc de carne tocată pentru a face sarmale?
O idee bună este să folosiți carnea din cârnați, dar puteți face variante vegetariene cu cartofi și brânză scamorza sau alte umpluturi pe bază de legume.

Pot găti sarmale într-o tigaie?
Desigur. Odată gata, puneți-le într-o tigaie cu puțină grăsime, apoi gătiți-le la foc mediu aproximativ 15 minute, întorcându-le la jumătatea gătitului.

Ce pot folosi în loc de nucșoară?
Nu este un ingredient fundamental, poți alege să nu-l folosești pentru această rețetă

Ce pot folosi în loc de brânză scamorza?
Optează pentru o brânză de tip Emmental. Atenție la mozzarella care, din păcate, ar putea lăsa prea multă apă.

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g

Calorii: 57Kcal

Carbo: 0.3g
Grăsimi: 3.7g
Grăsimi sat.: 2g
Proteine: 5.5g
Fibre: 0.1g
Zahăr: 0.1g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Informații nutriționale pentru 1 porție (24g)

PPetitchef_ro

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

5/5, 3 voturi 1 comentariu

anonymous

21/09/2025

Foarte bune rulourile! Ca si sugestie - eu am pus un pic de smantana grasa pe ele inainte de a le baga in cuptor.

am gătit această rețetă

abuz