Colectie de retete cu masline

Desi zeci de soiuri sunt disponibile pe scara larga, cele mai cunoscute fiind Kalamata, Manzanilla, Picholine si Nicoise, cei mai multi dintre noi le distingem ca fie verzi sau negre.

Dar, surprinzator, nuanta unei masline nu are nimic de a face cu tipul ei. Culoarea depinde de momentul cand fructul este cules: maslinele verzi sunt colectate atunci cand sunt necoapte, iar cele negre,atunci cand coapte. Indiferent daca preferati soiurile de un verde puternic, de multe ori umplute cu ardei sau branza albastra, sau pe cele negre, folosirea acestora ca ingrediente in diferite feluri de mancare este nelimitata.

Deoarece sunt accesibile reprezinta un ingredient adecvat in retetele tipice de salate de vara.