Raw vegan este numele stilului de viata care imbina veganul cu raw food-ul. Mai, exact consta in consumarea alimentelor neprocesate si neprelucrate termic sau preparate la o temperatura ce nu depaseste 47 grade Celsius. Alimentele pot fi pregatite prin inmuiere, germinare, deshidratare sau fermentare.In stilul de viata raw vegan se mananca fructe, legume, nuci si seminte, fara ingrediente de origine animala. Procentajul ideal pare sa fie 75% – 85% fructe, 10% – 20% legume cu frunze verzi si 5% nuci si seminte.
Alimentele de baza, pe langa fructele si legume proaspete, organice si de sezon (daca este posibil) sunt :
– nuci
– seminte
– superalimente (seminte de chia, fructe goji, spirulina, chlorela, tarate de psyllium, maca etc)
– germeni ale diverselor seminte si vlastari
– sucuri si smoothie-uri
– uleiuri si unturi din diverse seminte si alimente, procesate la rece (ulei de cocos, ulei de canepa, unt de cacao, etc).
Raw vegan face parte din din cele 4 ramuri ale alimentatiei raw:
- raw vegetariana (se consuma legume si fructe, dar si oua şi lactate);
- raw omnivora (atat produsele vegetale, cat şi cele animale sunt consumate crude);
- raw carnivora (numai produse de origine animala consumate crude).
Daca va numarati printre raw-veganisti sau sunteti in experimentare, avem si noi o colectie de retete pentru dvs.
Raw vegan nu este o dieta, este un stil de viata!
