Mixati nucile cu apa intr-un blender puternic pana rezulta o compozitie cremoasa. Unele tipuri de nuci vor cere mai multa apa (300 ml), altele mai putina (280 ml).
Strecurati aceasta crema printr-o panza curata/tifon. Asta e partea cea mai grea din reteta: va trebui sa presati foarte bine pentru a elimina tot laptele din pulpa.
Laptele rezultat turnati-l intr-un borcan curat. Acoperiti gura borcanului cu o panza curata sau cu tifon.
Lasati borcanul intr-un loc cald timp de 12 ore . Va sfatuiesc sa faceti asta seara, pentru ca dimineata sa aveti deja iaurtul.
Dupa acest interval va trebui sa obtineti iaurtul. Dati borcanul la frigider pentru cateva ore pentru ca iaurtul sa se mai intareasca.
Dupa acest timp, culegeti cu o lingura tot iaurtul din borcan si transferati-l in alt recipient curat si uscat. Pastrati la frigider.
