Crochete de cartofi cu oregano si cascaval

Preparare

• Fierbem carfofii in coaja. Ii curatam si ii zdrobim ca pentru piure. Punem 2 oua, sarea, piperul si origano tocat apoi parmezanul si amestecam bine.
• Taiem cascavalul in bastonase de 2 cm grosime si 4 cm lungime. Luam o lingura mare de cartofi, in mijloc punem un bastonas de cascaval si formam crochete de 3 cm grosime si 6 cm lungime.
• Dam crochetele prin cele 2 oua ramase pe care le-a batut cu putina sare. Apoi le dam prin pesmet si le prajim in ulei incins pana devin aurii, intorcandu-le des ca sa nu se crape.
• Scoatem pe o farfurie acoperita cu servetele de bucatarie si servim calde.