Gem din capsuni

PrecedentulUrmătorul

Altele

8 porții

Ușor

3 ore

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 1 kg capsuni
• 1 kg zahar

Rețete inrudite

• Gem de caise - petitchef
• Gem de prune facut in casa
• Brioches tressées cu gem de caise
• Croffle, croissantul în stil vafă cu gem de smochine, brânză de capră și șuncă maturată iberică

Preparare

• Gemul este un fel de dulceata preparata cu fructe cam de calitatea doua,cu zahar mai putin si fierte mai mult,pana scade bine.
  Cantitatea de zahar variaza intre 0,700 pana la 1 kg pentru fiecare kg de fructe.
  Capsunile se aseaza in vasul pentru dulceata,presarate cu zaharul...si se tin cateva ore.
  Se fierb la foc tare,amestecand in permanenta ca sa nu se prinda pe fundul vasului.
  Se verifica daca este gata astfel:
  Se scoate o cantitate mica pe o farfurioara si cand s-a racit se trage pe milocul gemului o linie cu lingurita.
  Atunci cand marginile nu se apropie ...e clar ca gemul e suficient de legat.
  Gemul il asez fierbinte in borcane,le pun capacele si le acopar cu un servet pana se racesc.
  
  Pofta buna!

Evelina1704

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri