Lapte condensat - home made

Preparare

• A pus zahar pudra normal si am adaugat 25 de grame de amidon. Ingredientele se amesteca bine si se pun la fiert intr-o cratita antiaderenta,incapatoare.
• Cratita trebuie sa fie cam de trei ori mai mare decat volumul ingredientelor,pentru ca compozitia se umfla mult la fiert.
• Asadar,punem totul la foc si invartim cu o lingura de lemn,pana cand se dizolva zaharul si incepe sa fiarba compozitia. In acest moment,atentie mare,pentru ca incepe sa se umfle.
• Reduceti focul ,si cand face bule ,socotiti timpul necesar de fierbere.
• Daca fierbe mai putin e prea fluid,daca fierbe mai mult,se intareste. Puneti-l in borcanele,si pastrati-l in figider.Rezista 7-10 zile. A doua zi,dupa ce s-a racit complect ajunge la consistenta finala.
• Trebuie sa fie cremos,onctuos,ca o miere groasa.
• Are un gust placut de lapte. Il aseman la gust cu laptele de pasare. Numai ca este foarte dulce si are alta consistenta.