Tartine cu gălbenușuri confiate la air fryer

Name: Tartine cu gălbenușuri confiate la air fryer
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 ouă; 125 ml ulei de măsline; Floare de sare

votează acum

Aperitiv

Foarte ușor

25 min

578 Kcal

Dacă vă plac tartinele gourmet și originale, veți adora aceste gălbenușuri confiate cu Air Fryer! O textură ultra-fondantă, o aromă bogată și o notă de fleur de sel... perfecte pentru a le savura pe o bucată depâine prăjită sau pentru a vă îmbunătăți mâncărurile. Secretul? Gătirea delicată în ulei de măsline, care învăluie gălbenușurile pentru a le oferi o moliciune irezistibilă. Ușor de preparat și plină de posibilități, puteți personaliza această rețetă prin adăugarea de ierburi aromatice sau condimente după gustul dumneavoastră! :)

Ingrediente

2 ouă
125 ml ulei de măsline
Floare de sare

Cost estimat: 1.09€ (0.54€/porție)

Materiale

Ramequin
Air fryer

Rețete inrudite

Preparare

Preparare5 min

Gătire20 min

Se separă albușurile de gălbenușuri și se pun cu grijă gălbenușurile într-un ramekin.
Se acoperă gălbenușurile cu ulei de măsline, astfel încât acestea să fie complet scufundate.
Se fierb în Air Fryer la 80°c timp de 20 de minute.
Se scurg gălbenușurile de ou pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Acum vă puteți întinde gălbenușurile confiate pe pâine prăjită cu o atingere de floare de sare! :)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Pot fi folosite și alte tipuri de ulei pentru această rețetă?

Da, puteți înlocui uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui sau de rapiță, de exemplu!

Cât timp pot păstra gălbenușurile confiate?

Se pot păstra până la 3 zile la frigider, într-un recipient etanș, scufundate în ulei. Asigurați-vă că sunt bine acoperite pentru a preveni oxidarea.

Cum se consumă aceste gălbenușuri confiate?

Sunt perfecte răspândite pe pâine prăjită sau adăugate la paste!

Pot fi aromate?

Bineînțeles că se poate! Puteți adăuga ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin, precum și condimente precum paprika sau chimion pentru a personaliza rețeta după gustul dumneavoastră.

Trebuie să folosesc ouă foarte proaspete pentru această rețetă?

Da, vă recomandăm să folosiți ouă foarte proaspete pentru a obține cea mai bună textură și pentru a garanta siguranța alimentară.

Pot fi congelate după gătire?

Nu, nu este recomandabil să congelați gălbenușurile confiate, deoarece textura lor ar putea deveni granulată și și-ar putea pierde din calitate după decongelare.

Cum pot să-mi dau seama dacă gălbenușurile sunt perfect confiate?

Acestea ar trebui să aibă o textură fermă la exterior, dar să rămână ușor moi la interior. Ajustați timpul de gătire în funcție de preferințe.

Această tehnică poate fi utilizată pentru alte tipuri de gătit?

Da, gălbenușurile pot fi, de asemenea, confiate într-un cuptor tradițional: pur și simplu puneți-le într-un recipient mic, acoperiți-le complet cu ulei de măsline și gătiți-le la o temperatură scăzută. Preîncălziți cuptorul la 65-70°C (de preferință asistat de ventilator) și gătiți timp de aproximativ 45 de minute până la 1 oră.