Petitchef

Varzari

Aperitiv
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Aluat:

Preparare

  • Se dospeste drojdia in lapte si se amesteca cu oul si faina, adaugand incetinel si untul topit
    Obtinem o coca elastica pe care o lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.
    Cantitatea de lichid este mereu ajustabila, rezultatul trebuie sa fie asa cum descris mai sus
    .Variatia mea, facultativa, a fost 150g faina alba si 150 g faina integrala.
  • Varza taiata fideluta se presara cu sare si se lasa deoparte.Dupa aproximativ 30 minute se stoarce de zeama si se caleste in ulei, amestecand des sa nu se prinda de cratita.Se sareaza si pipereaza dupa gust.
  • Se intinde coca in foaie patrata, cam de 1/2 grosimea unui deget mai subtirel, 5mm si se taie in dreptunghiuri de marimea unei palme. Pe una dintre jumatati se pune o lingura de umplutura, se acopera umplutura cu a 2-a jumatate si capetele de aluat acum regasite se contopesc cu ajutorul degetelor sau cu o furculita. Le putem lasa cateva minute la odihna.
  • Se prajesc la foc mediu, in baie de ulei pana se rumenesc frumos. Se scot pe hartie absorbanta.
    Se servesc cu smantana si cu vin de buturuga daca aveti.
  • Daca tot pornit, din jumatate de cantitatea de aluat facut varzari la cuptor, sa vedem ce preferam. Foaia se taie in patrate, umplutura se pune pe mijloc, se unesc, ca o cupola, colturile patratului, se lasa deoparte 20 minute si se dau la cuptor, la foc incins la temperatura medie (375F) pana se rumenesc frumos.


Poze

Varzari, poza 1
Varzari, poza 2

Întrebări:




Comentarii:

31/10/2013

Varzarile amintiri din copilaria petrecuta pe meleagurile iasilor

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
15/12/2011

Usor de facut si excelente

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Shaorma
Shaorma
2 porții
1 h 30 m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Varzari
Varzari
4 porții
1 h 10 m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Sticksuri cu feta si susan
Sticksuri cu feta si susan
6 porții
28 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Soare din foietaj cu pesto
Soare din foietaj cu pesto
8 porții
35 min
Foarte ușor
Rețetă Sandwich bagel, curcan, salata de varza si ou
Sandwich bagel, curcan, salata de varza si ou
1 porții
5 min
Foarte ușor

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.