Petitchef

Prajitura "buzdugan" (reteta video)

Desert
12 porții
30 min
30 min
Ușor
Puteti urmari reteta video chiar aici!!!

Ingrediente

Numarul de porții: 12
Blat

6 oua

180 gr faina

100 gr zahar tos

praf de sare

Crema

250 gr unt (82 % grasime si nesarat)

2 galbenusuri

100 gr zahar pudra

3 linguri de cacao cernuta

1 sticluta esenta de rom

Sirop

300 ml apa

150 gr zahar

esenta de rom

Pentru ornat

Nuci sau alune, coapte.

Preparare

  • Blaturile (pentru 24 de discuri de 7-8 cm diametru, care vor forma 12 prajituri)

    Separam ouale, batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Se adauga galbenusurile treptat. Se incorporeaza bine faina cernuta.

    Aluatul se pune intr-un poş si formam discuri cu diametrul de 7-8 cm, intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava merge in cuptorul incalzit, pana cand discurile se rumenesc pe margini.
  • Etapa 2 - Prajitura Buzdugan (reteta video)
    Siropul il pregatim fierband apa si zaharul aprox 5 min. Lasam siropul sa se raceasca si apoi il aromatizam cu esenta de rom.
  • Etapa 3 - Prajitura Buzdugan (reteta video)
    Nuca o coacem in cuptor, indepartam cojile si o tocam cu cutitul.
  • Crema

    Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva.
    Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema spumoasa si fina. Crema sta la frigider pana in momentul asamblarii prajiturilor.
  • Montam prajiturile

    Insiropam discurile, scufundandu-le de 2-3 ori in siropul racit, punem crema cu posul in mijlocul a jumatate dintre ele, apoi asezam celelalte discuri deasupra si presam putin ca sa se intinda crema dintre ele. Le punem la rece apoi tot cu posul punem crema pe marginile prajiturilor, le dam prin nuca.

    Cu crema ramasa, facem tepi pe partea superioara a prajiturilor. Prajiturile stau la frigider pana in momentul servirii.



Comentarii:

maria, 21/06/2017

Este satioasa si placuta

(0) (0) Abuz
cris_nedelcovici, 08/01/2016

..asa si asa......crema e taiata.....

(1) (0) Abuz
15/08/2015

Prea mult unt.

(0) (0) Abuz
14/08/2015

Interesanta

(0) (0) Abuz
14/08/2015

Mai corect ar fi daca amestecam galbenusurile cu zaharul si apoi punem compozitia pe baie de abur (5 minute de galbenus) si amestecam continuu! Dupa ce se raceste aceasta compozitie o incorporam in untul frecat spuma.

(2) (0) Abuz
emilia_t2014_1
emilia_t2014_1, 03/08/2014

Crema cu oua crude, nu punem pe foc , macar un pic crema???

(1) (0) Abuz
21/07/2014

Arata super,de incercat

(0) (0) Abuz
20/07/2014

Cred ca este delicioasa,trebuie retinuta.

(0) (0) Abuz
20/07/2014

Delicios!!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura cu pere si ciocolata (reteta video)
Prajitura cu pere si ciocolata (reteta video)
10 porții
1h25m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Prajitura cu foi de napolitane (reteta video)
Prajitura cu foi de napolitane (reteta video)
15 porții
15 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura cu crema de frisca (reteta video)
Prajitura cu crema de frisca (reteta video)
15 porții
31 ore
Ușor
4.9 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Turta dulce, prajitura Craciunului!Turta dulce, prajitura Craciunului!Panettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaPanettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaVideo retetele de la Petitchef!Video retetele de la Petitchef!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: