Prajitura “Negresă” (reteta video)

Preparare

• 
  Într-o cratiţă se pun la foc margarina, apa, zaharul si cacao. Se dă în clocot compozitia obtinuta, dupa care se lasă să se racească. Din această compoziţie se separă 15 linguri, urmând ca în aceasta compoziţie, spre finalul reţetei să se topească ciocolata, pentru o forma glazură.
  Galbenuşurile se separă de albuşuri, urmând ca cele din urmă să fie bătute spumă cu un vârf de sare.
• Când prima compoziţie s-a răcit, se adaugă gălbenuşurile, unul câte unul, încorporându-se cu telul, albuşurile bătute spumă, esenţa de rom, praful de copt si făina.
• Se amestecă uşor încorporandu-se toate ingredientele. Se adaugă nuca tăiată mărunt.
• Se unge tava cu ulei şi se tapetează cu făina. Se toarnă compoziţia în tava şi se introduce la cuptor pentru 20-25 min pentru a se coace.
  După coacere se lasă să se răcească şi se adaugă glazura.