Petitchef

Prajitura “negresă” (reteta video)

Desert
15 porții
10 min
40 min
Ușor
Astăzi o să pregătim prajiturica “Negresă”, o reţetă uşoară dar cu câteva mici secrete pe care le vom împartăşi cu voi. Vă invităm să încercaţi şi voi să o pregatiţi pentru micutii voştri.

Ingrediente

Numarul de porții: 15
500 gr zahăr

4 ouă

2 linguri de cacao

1 pachet margarină (sau unt)

2 ciocolate

1 cană de apă

1 pachet praf de copt

200 gr faină

Nucă

Esenţă de rom

Preparare

  • Etapa 1 - Prajitura “Negresă” (reteta video)
    Într-o cratiţă se pun la foc margarina, apa, zaharul si cacao. Se dă în clocot compozitia obtinuta, dupa care se lasă să se racească. Din această compoziţie se separă 15 linguri, urmând ca în aceasta compoziţie, spre finalul reţetei să se topească ciocolata, pentru o forma glazură.
    Galbenuşurile se separă de albuşuri, urmând ca cele din urmă să fie bătute spumă cu un vârf de sare.
  • Când prima compoziţie s-a răcit, se adaugă gălbenuşurile, unul câte unul, încorporându-se cu telul, albuşurile bătute spumă, esenţa de rom, praful de copt si făina.
  • Se amestecă uşor încorporandu-se toate ingredientele. Se adaugă nuca tăiată mărunt.
  • Se unge tava cu ulei şi se tapetează cu făina. Se toarnă compoziţia în tava şi se introduce la cuptor pentru 20-25 min pentru a se coace.
    După coacere se lasă să se răcească şi se adaugă glazura.

Întrebări:




Comentarii (17):

stelinasicostel, 07/10/2016

Fac aceasta prajitura de peste 20 de ani .Este cea mai buna negresa.Intradevar faina se Pune inainte de albusuri si eu pun lapte nu apa.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
06/02/2014

F.buna si usor de facut

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
dia81
dia81, 06/02/2014

Nu se pune atata zahar la nici o prajitura mai ales la negresa la care trebuie scos in evidenta gustul un pic amarui de ciocolata si nu am inteles faza cu faina...de ce pui faina la urma? peste albusul batut spuma?

am gătit această rețetă (2) (0) Abuz
06/02/2014

Parerea mea este ca ajunge 250-300 gr zahar!Eventual la glazura se mai poate adauga ulterior.

am gătit această rețetă (2) (0) Abuz
06/02/2014

Buun

(1) (0) Abuz
06/02/2014

Masteri sefi profesionisti

(1) (0) Abuz
06/02/2014

Nu va sfatuiesc sa incercati aceasta reteta, eu am facut-o insa nu se poate manca,si trebuia sa-mi dea de gandit faptul ca se pune f.f. mult zahar 500 g

(2) (0) Abuz
06/02/2014

Se poate si cu mai putin zahar,altfel e OK

(1) (0) Abuz
aaneivasile
aaneivasile, 06/02/2014

Buna rau

(0) (0) Abuz
06/02/2014

Super delicioasa

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura buzdugan (reteta video)
Prajitura "buzdugan" (reteta video)
12 porții
1 oră
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Prajitura cu foi de napolitane (reteta video)
Prajitura cu foi de napolitane (reteta video)
15 porții
15 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura cu crema de frisca (reteta video)
Prajitura cu crema de frisca (reteta video)
15 porții
31 ore
Ușor
4.9 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura cu iaurt la microunde
Prajitura cu iaurt la microunde
6 porții
20 min
Foarte ușor

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei