Tahini, pasta de susan

Preparare

• Semintele de susan se prajesc putin, pe foc mic, avad grija sa nu se arda . Dupa ce au prins o culoare usor aurie se iau de pe foc si se pun intr-un blender, impreuna cu uleiul si un praf de sare.
• Se mixeaza pana cand se obtine o pasta fina. Se poate servi pe falii de paine sau lipii libaneze , amestecat cu zeama de lamaie, usturoi pisat, piper macinat si/sau praf de chilli obtinand astfel o garnitura la diverse preparate din carne si legume.
• Cea mai frecventa utilizare a lui este pentru prepararea humusului, dar despre asta vorbim maine.