Peste cu susan

Preparare

• Se clatesc cu apa fileurile de peste. Se pun la uscat pe prosoape de hartie si se taie in bucati inguste. Se pun intr-un castron .
• Marineaza pestele cu ceapa tocata, piperul si sarea. Se lasa timp de 15 minute. Bateti ouale usor, apoi amestecati cu amidonul de porumb, faina si putina sare pentru a face un aluat moale.
• Se incalzeste uleiul pana devine fierbinte. Scufundati bucatile de peste in aluat, apoi rostogoliti in seminte de susan .
• Se pun in uleiul fierbinte si se prajesc pana devin aurii, pe ambele parti sau daca va plac mai crocante pana devin putin maronii. Se scurg pe un prosop de bucatarie.