Cartofi cu hamsii la cuptor/patate e alice al forno

Name: Cartofi cu hamsii la cuptor/patate e alice al forno
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: Cartofi cu hamsii la cuptor; 400 g hamsii; 300 g cartofi galbeni; PATATE E ALICE AL FORNO; 400 g di alici; 300 g di patate a pasta giallaoriganopan grattato; 1 aglioolio extravergine di olivaacetosale

Felul principal

Foarte ușor

1 h 20 m

Ingrediente

Cartofi cu hamsii la cuptor
400 g hamsii
300 g cartofi galbeni
PATATE E ALICE AL FORNO
400 g di alici
300 g di patate a pasta giallaoriganopan grattato
1 aglioolio extravergine di olivaacetosale

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 oră

Gătire20 min

Ii spalam bine, si-i lasam sa se scurga de apa
Curatim cartofii, ii spalam, taiem feliute foarte subtiri si le lasam in apa rece. Intr-o oala punem la fiert cca un litru jumatate de apa si adaugam o lingura de otet si un pic de sare. Cind apa incepe sa fiarta, punem cartofii si-i lasam sa fiarba pentru cca 2 minute. in acest fel cartoful se albeste si pierde din amidon si vor avea o consistenta crocanta, cind ii vom minca.
In acest fel cartoful se albeste si pierde din amidon si vor avea o consistenta crocanta, cind ii vom minca. Scurgem cartofii de apa si ii lasam sa se raceasca un pic. Intr-o tava rotunda de aragaz punem un firicel de ulei si incepem sa distribuim cartofii. Condimentam din nou cu un pic de ulei si saram foarte putin
Asezam deasupra cartofilor, hamsii deschisi ca pe o carte, asezam deasupra usturoiul taiat feliute subtirele, presaram un pic de origano, un picut de sare si inca un firicel de ulei.
Si le bagam in cuptorul preincalzit la 180° pentru 10 minute
scoatem tava din cuptor presaram deasupra pesmet si din nou un firicel de ulei si dam din nou la cuptor, pina vedem ca se rumenesc cartofii, depinde cit de colorati doriti sa fie. Servim caldute cartofii cu hamsii, alaturi de un paharut de vinut.
Per prima cosa preparate le patate: lavatele, pelatele e tagliatele a fette molto sottili e mettetele in acqua fredda; fatele sbianchire in un litro e mezzo circa di acqua bollente condita con sale e un cucchiaio di aceto, e sbollentatele per circa uno, due minuti, raccoglietele con la schiumarola e lasciatele intiepidire, in questo modo la patata perde il suo amido e si mantiene molto croccante durante la cottura.Intanto private della lisca le alici, e apritele a libro.
In una teglia ponete un filo d'olio e disponete le patate, condite con un altro filo d'olio e salate leggermente, quindi disponete le alici a raggiera, insaporite con un altro filo d'olio, un pizzicone di origano, l'aglio tagliato a fettine, salate e ponete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa 10 minuti, quindi spolverizzate le alici col pan grattato, insaporite con un altro filo d'olio e cuocete per altri dieci minuti, circa, o fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

DDanelutza

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.5/5, 14 voturi 2 comentarii

anonymous

04/12/2013

E super, am sa o incerc chiar maine

abuz

anonymous

19/07/2012

Fara comentarii decizamente

abuz