Dorada cu fenicul

Name: Dorada cu fenicul
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 4 dorade mai mici, circa 350 g fiecare, curatate de solzi si maruntaie; 6 linguri de ulei de masline extra virgin; 2 lingurite de seminte de fenicul; 1 lingurita de seminte de anason; 2 bulbi de fenicul, curatati si feliati; 4 linguri de coniac; sare; piper negru, proaspat macinat; frunze proaspete de fenicul, pentru ornat

Felul principal

Foarte ușor

35 min

Ingrediente

4 dorade mai mici, circa 350 g fiecare, curatate de solzi si maruntaie
6 linguri de ulei de masline extra virgin
2 lingurite de seminte de fenicul
1 lingurita de seminte de anason
2 bulbi de fenicul, curatati si feliati
4 linguri de coniac
sare
piper negru, proaspat macinat
frunze proaspete de fenicul, pentru ornat

Rețete inrudite

Preparare

Preparare5 min

Gătire30 min

Se practica 3-4 despicaturi oblice pe fiecare parte a fiecarui peste. Se ung pestii cu ulei de masline si se asezoneaza din belsug cu sare si piper. Se amesteca semintele de fenicul cu cele de anason si apoi se presara in cavitatile pestilor si in despicaturi. Se pun pestii deoparte.
Se incinge grill-ul cuptorului. Se asaza feliile de fenicul pe o tava de copt si se ung cu ulei. Se sareaza si se pipereaza. Se coc sub grill timp de 3-4 minute, apoi se intorc, se ung cu uleiul lasat in tava, se sareaza si se pipereaza. Se coc alte 3-4 minute, sau pana ce se fac fragede si se rumenesc putin. Se transfera pe farfurii individuale incalzite.
Se pun pestii sub grill la circa 10-13 cm distanta de sursa termica si se coc 8-10 minute pe fiecare parte, ungandu-i ocazional cu ulei.
Se transfera pestii pe farfuriile individuale, peste feliile de fenicul. Se orneaza cu fire proaspete de fenicul. Se incinge coniacul intr-o craticioara mica, se flambeaza si se toarna, arzand, peste dorade. Se servesc pestii imediat.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Radu Popovici

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.4/5, 5 voturi