Fructele se spala bine si se curata de cotoare si de samburi, iar gutuile si de coaja.
Fac o scurta paranteza aici: A spus fructele, adica toate fructele, adica inclusiv strugurii se curata de samburi.
Desi e posibil sa vi se para ca fiind o fapta eroica , sa stiti ca nu e chiar asa de greu cum pare daca ati curatat vreodata cirese sau visine de samburi atunci va puteti inchipui cam ce va asteapta.
Fructele curatate se taie in bucati si se amesteca intr-un vas cu fundul gros. Se mai adauga 2-3 cotoare de gutui - in loc de gelifianti si alte minuni. Se fierbe la foc mic timp de o ora si jumatate, amestecand constant sa nu se prinda.
Dulceata fierbinte se toarna in borcane sterilizate, iar borcanele se acopera cu paturi groase si se lasa sa se raceasca lent de pe o zi pe alta. Dulceata se pastreaza intr-un loc uscat si intunecat.
Cel mai apreciat desert romanesc, papanasii!
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
“Merele de aur” deliciile toamnei – Gutuile
